바리스타란? 바리스타 고용이유

소개글

바리스타가 무엇이며, 하는일 고용이유에 대한 리포트

목차

1. 바리스타의 정의
2. 바리스타의 업무
3. 바리스타가 갖추어야 할 자질
4. 바리스타 현황
5. 바리스타가 되려면?(준비과정)
6. 바리스타의 장점
7. 바리스타를 고용해야 하는 이유

본문내용

1. 바리스타의 정의
▶ 사전적인 의미
- ‘바 안에서 일하는 사람’을 뜻하는 이탈리어
▶ 각국의 정의
- 이탈리아에서의 Barista : 영어의 bartender
- 미국에서의 bartender : 칵테일 제조사,
주로 술과 음식을 취급하는 사람
- 한국에서의 바리스타 : 커피 전문가
1. 바리스타의 정의
* 이탈리아 사람들은 바리스타에게 커피에 대한 지식보다는 술에 대한 지식을 더 많이 요구할 때도 있다.
* 맛있는 커피를 만들 수 있는 능력을 갖추거나 갖추려고 노력하는 사람.
*참고*
1. 바리스타의 정의
▶ 칵테일을 만드는 바텐더와 구분해서 커피를
만드는 전문가
▶ 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는 커피를
만들어내는 일을 하는 사람

▶ 커피에 관한 모든 것을 익혀야 하며, 손님에게
커피에 관한 조언을 해 줄 수 있는 사람

이들은 매일 커피를 사용하고,
이를 바탕으로 새로운 커피를
만들어 내기도 한다.
2. 바리스타의 업무
▶ 고객이 원하는 커피를 파악, 원두와 커피
머신을 활용 해 고객에게 커피 제공
▶ 커피의 종류와 생산지, 커피와 어울리는
음식 등을 고객에게 추천
▶ 매장 업무 처리
▶ 고객들의 입맛에 맞는 새로운 커피를 개발
▶ 다양한 커피의 맛을 알아야 함
3. 바리스타가 갖추어야 할 자질
▶ 사람 만나는 것을 즐기고 원만한 대인관계
▶ 커피에 대한 해박한 지식과 투철한 서비스
정신, 예절, 매너 함양
▶ 커피기계 작동과 원리에 대한 지식 및 응급
대처 능력
▶ 각 메뉴별 커피조리에 따르는 완벽한 기계
관리 및 맛 추구
▶ 커피 외 취급 메뉴에 대한 완벽한 이해 필요
▶ 기계의 유지 관리 능력
4. 바리스타 현황

참고 자료

없음