감식초(甘食醋) 첨가에 의한 거세한우 비육개발

소개글

반추동물인 면양에 감식초를 수준별로 급여하여 영양소 소화율, 기호성(嗜好性), 반추위내(反芻胃內)와 반추위내 발효성상에 대하여 실시한 결과 에너지 대사, 지방대사, 휘발성 지방 및 아미노산 대사에 좋은 영향을 미치는 결과를 얻었다. 그리하여 이를 기초로서 감식초를 배합사료(配合飼料)에 첨가하여 거세한우에 급여했을 때 미치는 영향을 분석하였다. 감식초는 배합사료의 건물기준으로 대조구와 0.5, 1.0, 2.0 및 3.0%를 분무 처리한 사료를 시험사료로 하였고 시험동물로서는 평균체중 490+10kg의 20개월령 거세한우 75두(頭)를 공시하여 증체량, 사료섭취량, 사료요구율을 분석하였으며 사양시험이 완료된 후 도살(屠殺)하여 도체특성, 육질의 지방산과 아미노산 함량 및 혈액특성에 미치는 영향을 분석하였다.

목차

서론(序論)
본론(本論)
1)증체량, 사료섭취량 및 사료요구율
2)도체(屠體) 특성
3)유리 아미노산 함량
4)지방산 및 콜레스테롤(cholesterol) 함량
5)혈액특성(血液特性)
결론(結論)
참고문헌(參考文獻)

본문내용

서론(序論):
반추동물인 면양에 감식초를 수준별로 급여하여 영양소 소화율, 기호성(嗜好性), 반추위내(反芻胃內)와 반추위내 발효성상에 대하여 실시한 결과 에너지 대사, 지방대사, 휘발성 지방 및 아미노산 대사에 좋은 영향을 미치는 결과를 얻었다. 그리하여 이를 기초로서 감식초를 배합사료(配合飼料)에 첨가하여 거세한우에 급여했을 때 미치는 영향을 분석하였다. 감식초는 배합사료의 건물기준으로 대조구와 0.5, 1.0, 2.0 및 3.0%를 분무 처리한 사료를 시험사료로 하였고 시험동물로서는 평균체중 490+10kg의 20개월령 거세한우 75두(頭)를 공시하여 증체량, 사료섭취량, 사료요구율을 분석하였으며 사양시험이 완료된 후 도살(屠殺)하여 도체특성, 육질의 지방산과 아미노산 함량 및 혈액특성에 미치는 영향을 분석하였다.(申. 2006.2.)
본론(本論):
1)증체량, 사료섭취량 및 사료요구율
거세한우에 대한 감식초의 급여효과를 구명하기 위해 농후사료 급여량을 기준으로 감식초를 0.0, 0.5, 1.0, 2.0 및 3.0% 첨가하였을 때 시험全 기간의 증체량, 사료섭취량 및 사료요구율을 분석한 결과 종료 시 체중은 감식초를 첨가한 모든 시험구가 667.2 ~ 695.6kg으로 대조구의 663.5kg에 비해 증체 효과가 있었으며, 일당 증체량은 0.5%구와 1%구가 각각 0.75kg/일과 0.76kg/일로서 대조구의 0.62kg/일에 비해 약 18%의 높은 효과 인정되었다. 일당 조사료의 섭취량은 대조구를 포함한 모든 처리구에서 1.68 ~ 1.72kg으로서 유의차는 없었으나 일당 배합사료 섭취량은 감식초를 첨가한 모든 처리구가 8.86 ~ 8.91kg으로서 대조구의 8.75kg에 비해 유의적으로 많았다. 총 사료섭취량 역시 감식초를 첨가한 모든 처리구가 2,856 ~ 2,866kg으로서 대조구의 2,816kg에 비해 유의적으로 증가하였다. 사료요구율 또한 감식초를 첨가한 모든 처리구가 13.91 ~ 15.10으로서 대조구의 16.71에 비해 개

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