패스트푸드의 문제점과 개선방안

소개글

패스트푸드의 문제점과 개선방안

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1.패스트푸드(fast food)의 개념
(1) 패스트푸드의 정의
(2) 패스트푸드의 발전배경

2. 패스트푸드의 문제점
(1) 영양불균형
(2) 식품 첨가물의 유해성
(3) 환경호르몬 검출
(4) 불결한 위생상태
(5) 비만인구 증가

3. 패스트푸드의 개선방안
(1) 슬로우푸드(slow food) 운동
(2) 올바른 패스트푸드의 선택방법 확산
(3) 관련업체의 위생상태 개선
(4) 규칙적인 운동

본문내용

Ⅰ. 서론
-논의 목적
․ 올바른 식습관의 형성
․ 패스트푸드의 위험성을 알고 개선책 모색
-논의 방향
․ 패스트푸드의 개념정리
․ 패스트푸드의 문제점 파악
․ 패스트푸드의 개선책 마련

Ⅱ. 본론

1.패스트푸드(fast food)
(1) 패스트푸드의 정의
- 외식 산업의 한 형태. 신속한 서비스와 간편성을 가짐
저렴한 가격에 식품을 제공
- 주로 햄버거, 감자튀김, 닭튀김 등을 지칭

(2) 패스트푸드의 발전배경
- 미국에서 1960년대부터 보급되기 시작
- 한국에는 1970년대부터 보급 시작
- 간편하다는 장점과 젊은층의 양식화 경향으로 수요 증가
- 대한민국 최초의 패스트푸드점
-> 1979년 서울 중구 소공동 롯데 백화점의 롯데리아
- 이 후 버거킹, 맥도날드, KFC, 파파이스 등 외국기업 합류


2. 패스트푸드의 문제점
(1) 영양불균형
- 열량이 높고, 포화지방산과 나트륨함량이 높음
- 과일, 채소 등의 섭취부족
- 한 끼의 식사로 영양이 부족
- 간식으로 섭취할 경우 과잉 열량

(2) 식품 첨가물의 유해성
- 햄·소시지 등의 착색료 `아질산염` -> 발암물질
- 치즈와 버터. 보존제와 첨가물이 들어감
- 화학조미료 글루타민산. 칼슘 흡수를 방해

(3) 환경호르몬 검출
- 2000년 3월 미국의 유명 패스트푸드 업체의 제품
-> 발암 물질이자 환경호르몬 물질인 다이옥신, 퓨란 검출
- 맥도날드 빅맥, 피자헛 피자, KFC의 치킨 -> 다이옥신 검출

참고 자료

․ 에릭 슐로서 지음, 『패스트푸드의 제국』, 에코리브르, 2001
․ 다음카페 몸짱 마음짱 교실 - http://cafe.daum.net/umzmz
․ 네이버 블로그 - http://blog.naver.com/vkffudfl/100043553967
․ 다음카페 위대한 밥상 - http://cafe.daum.net/agreatdinnertable
․ 다음카페 미즈월드 - http://cafe.daum.net/freezell