외국사람들의 양식체험

소개글

외국 사람들의 양식체험 레포트입니다.

목차

음식점에서의 예절
양식의 기본 예절
음식주문
포크와 나이프 사용
냅킨
팁 예절
퀴즈

본문내용

1. 적어도 모임 하루 전에 식당예약을 마친다.
음식점에서의 예절
2. 초대를 받으면 참석여부를 미리 알리고, 시작
5분전쯤 도착하도록 한다.
3. 만났을 때 여자가 먼저 악수를 신청, 동성일 때
는 연배가 높은 사람이 먼저 신청한다.
4. 입구에 들어섰을 때 빈자리가 보인다고 해서
성큼성큼 안으로 들어가는 행동은 삼가 한다.
5. 종업원이 주문 받으러 올 때까지 기다리는 것이
좋다.
전채요리
수프요리
생선요리
육류요리
샐러드요리
디저트요리
음료
양식의 기본 예절-음식 나오는 순서
식사 전:
양식의 기본예절 - 식사 예절
① 시간에 늦지 않도록 약속시간 5∼10분 전에 도착하여 기다린다.
② 냅킨은 모두 착석한 후 펴서 무릎 위에 올려놓는다
식사 중:
① 식사도구를 식사의 순서에 따라 바깥쪽부터 차례로 사용한다.
② 식사 도중에 자리를 비울 때에는 냅킨을 의자 위에 놓도록 한다.
식 후:
① 냅킨은 자리에서 일어날 때 접어 테이블 위에 놓는다.
② 퇴석할 때는 옆 사람들에게 가볍게 인사를 한다.
식사가 끝나면 식사도구를 접시한쪽에 나란히 놓는다.
식사가 끝나면 수저를 오른쪽에 가지런히 놓는다.
일어설 때 는 의자 위에 냅킨을 두고 일어선다.
어른보다 수저를 먼저 들지 않는다.
식사도구가 떨어졌을 때 새로운 것을 부탁한다.
그릇을 손으로 들고 먹지 않는다.
뷔페식
공동식사 (예:찌개)
양식
한식
양식의 기본예절 - 식사 예절의 차이
레어 (덜 익힌)
미디엄 (중간)
웰던 (익힌)
레어 : 속을 따뜻하게 하여 색깔만 살짝 굽는 것,
절단 하였을 때 속은 선홍색.
미디엄 : 절반 정도로 익히는 것, 검붉은 색.
웰던 : 속 부분까지 완전히 익히는 것, 핏기가 보이지 않아야 함.
음식주문-스테이크 익힘 정도
스프종류-콘 소메(Consomme), 부용(Bouillon), 포타쥬(Potare), 크림 스프(Cream Soup),

참고 자료

없음