[경영학원론]성공경영사례분석-`본죽`의 성공요인 분석

소개글

본 자료는 신촌 Y대 경영대학 [경영학원론]수업 중간과제로 제출하여 A+를 받았던 리포트입니다. 본 리포트에서는 대한민국 죽 전문점의 대표 브랜드로 확고하게 자리매김 하며 기존 프랜차이즈 시장과 외식관련 시장에 웰빙 건강식의 새로운 바람을 일으켜 창업4년 만에 전국에 650여 개의 가맹점을 운영하는 프랜차이즈 업계의 새로운 성공신화를 이룬 ‘본죽’의 성공요인에 대해 분석하였습니다. 자세한 내용은 목차를 참고하시고 많은 도움 되시길 바랍니다.

목차

1. ‘본죽’을 선정하게 된 동기

2. ‘본죽’소개
(1) 죽시장 성장배경
(2) ‘본죽’의 브랜드 개요
(3) ‘본죽’의 시작
(4) ‘본죽’의 소개
(5) ‘본죽’ 경영이념
(6) ‘본죽’ 메뉴소개

3. ‘본죽’분석
(1) SWOT분석

4. ‘본죽’의 성공 요인
(1) 블루오션 전략
(2) 웰빙트렌드와 슬로우푸드
(3) 공식품질 인증제도와 암행어사제도
(4) 기타

5. ‘본죽’에 대한 미래의 전망
(1) ‘본죽’의 사업전망

6. 참고문헌

본문내용

‘본죽’의 강점
첫째, 다양한 메뉴이다.
앞에서 언급했듯이 ‘본죽’의 메뉴는 상당히 다양하게 구성되어 있다. 사람들이 자기 입맛에 맞는 메뉴를 골라 먹을 수 있다. 직접 가서 맛을 보았더니 밑반찬 역시 다양하고 맛또한 좋으며 계속적인 리필이 가능하였다.
둘째, 한국인이라면 거의 누구나 먹을 수 있는 음식이라는 점이다.
죽은 특별히 기피하는 사람이 많다거나 어느 연령대만이 선호한다거나 하지 않는다. 또한 외국인 역시 부담 없이 즐길 수 있다. 참고로 ‘본죽’에 시식을 하러 갔을 때 외국인(백인이였음) 3명도 맛있게 먹고 있었고 잠깐 인터뷰를 해본 결과 맛도 좋고, 부담이 없고, 전통음식을 체험할 수 있는 면도 있고 해서 맘에 든다고 하였다.
셋째, 전문적이고 차별화 되어 경쟁이 치열하지 않은 외식업종의 블루오션이다.
‘현죽’ 등의 직접적인 경쟁업체는 물론 있지만 다른 외식업종에 비해서 차별화 된 음식을 다루는 것이기 때문에 일반 음식점보다 경쟁이 훨 신 적고, 상대적으로 치열하지도 않는다.
넷째, ‘본죽’이라는 강력한 네임벨류가 있다.
선발업체의 유리한 이점을 고루 가추고 있다고 보인다. 죽 집으로는 ‘본죽’ 말고도 ‘죽 이야기’, ‘현죽’, ‘참죽’ 등 비슷한 이름의 음식점들이 많이 생겨났다. 하지만 이런 비슷한 이름과 비슷한 메뉴의 판매에도 불구하고 사람들은 다른 죽 집보다는 ‘본죽’을 찾고 있고 어느새 ‘본죽’의 가맹점은 650개가 되었다. 즉, ‘본죽’이란 네임벨류가 다른 죽 집들보다 원조라는 느낌을 들게 하기 때문이다.
다섯째, 전국적으로 가맹점마다 동일한 가격이라는 점이다.
이것은 죽이 가격이 싸다고 해서 자주 먹는 메뉴가 아니기 때문이며 어느 지방에서 오픈을 하던 그 지역에서 맛을 알고 분위기와 영양가 있는 것을 찾는 층이 주 고객층이 되기 때문이며 또한 필요한 사람이 찾기 때문이라고 한다.

참고 자료

◎ 김철호 (2007) "꿈꾸는 죽장수 : 혼을 담은 죽, 본죽 이야기." , 도서출판 거름
◎ 이은엽 (2006) 못된 형 ‘놀부’ 성공기, emars
◎ 박찬수 마케팅 원론
◎ 중앙일보
◎ 연합뉴스
◎ 메디컬투데이
◎ 헤럴드경제
◎ 제일경제신문
◎ 동아일보
◎ 문화일보
◎ 매경이코노미
◎ 한국식품개발연구원
◎ 서울경제
◎ 창업 알고보면 성공한다 -김동완
◎ 이데일리
◎ 파이넨셜 뉴스
◎ www.bonjuk.co.kr (본죽 홈페이지)
◎ www.naver.com
◎ www.hankooki.com