영양과비만 식습관 레포트
- 최초 등록일
- 2008.05.16
- 최종 저작일
- 2008.05
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소개글
영양과 비만 건전한식습관 에 관련된 레포트 입니다. 여러 표 가 첨부되어 있습니다.
목차
1. 영양이란
2. 영양소란
`영양권장량
`영양장애
3. 비만의정의
4. 비만이 끼치는 영향
5. 비만의 원인
6. 섭식장애
7. 예방법
본문내용
1. 영양
(1) 영양(Nutrition)이란?
WHO와 FAO: 생명체(인간 또는 모든 생물)가 생명을 유지하고 성장, 발육하기 위해서는 외부로부터 여러 가지 물건을 섭취하여 건강한 체조직을 구성하고 에너지를 발생시켜 생명 현상을 유지하는 과정.
(2) 영양소(Nutrients)란?
① 5대 영양소
: 식품의 구성 성분으로서 인체가 필요로 하는 다섯 가지 기초 영양소
당질(carbohydrates), 단백질(protein), 지방(fats), 비타민(vitamins),
무기질(minerals)+물(Water) 그 외 유기산과 알코올
-FAO한국협회에서 제시한 다섯 가지 기초 식품군
1군: 단백질, 2군: 칼슘, 3군: 무기질 및 비타민, 4군: 탄수화물, 5군: 지방
② 영양소의 작용
: 영양소는 종류에 따라 체내에서의 작용이 다르나 크게 세 가지 작용으로 구분.
ⅰ) 열량 원으로써 신체가 활동할 수 있는 에너지를 발생
ⅱ) 신체의 조직 형성에 관여
ⅲ) 신체의 생리작용을 조절
●당질(Carbohydrates)
-우리 식생활에서 가장 많은 양을 차지하는 열량식품. 최소한 1일 60~100gm 규칙적으로 섭취 하여야 함. 당질은 포도당으로 분해되어 간장에서 산화과정을 거쳐 인체의 근육운동에 쓰이고 남은 열량은 글리코겐 형태로 간, 근육에 저장되었다가 필요 시 포도당으로 전환하여 사용. 글리코겐으로 저장되었다가 산화하지 않은 당질은 지방으로 전환. 당질 중 섬유소는 장 운동을 도와 배변작용. 젖당은 칼슘의 흡수를 증진.
●단백질(Protein)
-인체에 섭취된 단백질은 아미노산으로 분해 혈액 내에 흡수 새로운 조직을 형성, 체내의 조절작용에 필요한 효소와 호르몬의 성분이 됨.
하루에 필요한 단백질은 1일 소모되는 총 열량의 최저 8%이상 되어야 함.
참고 자료
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정충환(2003), 부모의 식습관이 아동의 식습관과 비만에 미치는 영향,
용인대학교 교육대학원 학위논문
지역사회간호학회 출판편찬위원회(2000), 보건학강좌, 수문사
최윤미 외(2000), 현대 청년심리학, 학문사
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-통계 자료-
국가 통계 포털 http://www.kosis.kr/
-인터넷 자료-
www. Kyunghyang.co.kr
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