김치 유통의 실태조사

소개글

김치라는 상품의 시장과 유통구조에 대한 레포트입니다.

목차

1. 김치시장

2. 김치 유통구조의 특징
- 유통경로
- 유통단계별 유통마진
- 유통기간
- 포장단위

3. 제조업체의 성공사례 & 유통전략
- 두산식품BG
- 두산식품BG 유통전략

4. 유통상의 문제점

본문내용

① 김치의 유통경로
공장에서 생산하는 김치는 아래 그림에서 보는 바와 같이 백화점이나 동네의 슈퍼를 통한 일반시판, 일반음식점이나 회사식당 등 단체 급식소 납품, 군대납품, 수출 등 크게 다섯 가지의 경로를 통하여 판매되고 있다. 일반시판의 경우는 다시 소비자의 주문에 의한 주문판매, 영업소를 통한 직판, 영업소에서 소형슈퍼를 거쳐서 소비자에게로 이르는 경로, 대리점을 통한 직판, 대리점에서 소형슈퍼를 거쳐 소비자에게 이르는 판매, 백화점이나 대형슈퍼와 같은 대량판매처를 거쳐서 소비자에게 이르는 경로 등이 있다.
이러한 방법 중 자체 직영판매점은 판매점 운영비가 많이 소요되며, 이동판매는 판매가 안정적이지 못하고, 대리점이나 유통업체 연쇄점은 유통마진을 높게 주어야 하는 단점이 각각 있다.
소포장의 경우에는 생산자→배송업체→편의점 또는 슈퍼→소비자의 경로를 통하여 판매되고 있다. 이 경우 전문 배송업체는 냉장차를 보유하여 생산자가 지시하는 판매차로 운송계약에 따라 운송료를 받고 단순히 배송해 주는 임무를 맡고 있다.
단체급식처 공급은 수량이 많고 장기적으로 공급계약을 맺게 되면 안정적인 판매방식이 될 수 있으나 단체 급식처 공급을 놓고 다른 많은 업체들과 경쟁을 하여야 하기 때문에 이 방법 역시 불안정할 수밖에 없다. 따라서 최선의 판매방식은 어느 한 가지를 택하는 데 있는 것이 아니고 여러 가지 방식을 사업여건에 맞게 골라서 동시에 사용하는 것이다.

참고 자료

없음