홍삼의 유래,우수성,특성,효능,시장현황 등

소개글

홍삼의 전반적인 이해를 돕기 위한 리포트

목차

■ 홍삼[紅蔘, red ginseng]
1. 홍삼의 유래

2. 홍삼의 우수성

3. 홍삼의 특성

4. 홍삼만의 특징

5. 홍삼의 효능

5. 홍삼의 기타 효능

6. 홍삼 시장 현황

본문내용

1. 홍삼의 유래
▶ 약 1,000년 전 고려시대부터 홍삼을 제조하기 시작
▶ 인삼을 더 오래 보관하기 위해 증숙하는 가공법을 고안
▶ 1895년(고종 32년)에 포삼(홍삼)법 공포
▶ 1908년 홍삼전매법 제정 → 한국담배인삼공사 전매
▶ 1996년 한국인삼공사 전매 폐지로 누구나 홍삼 제조 판매 가능
[현행법에 따른 홍삼의 정의]
“인삼을 증숙 또는 팽화하거나 기타의 방법으로
인삼의 녹말을 호화한 것”
■ 홍삼[紅蔘, red ginseng]
2. 홍삼의 우수성
▶ 국내산 홍삼과 외국산 홍삼 비교
8종
14종
15종
30종
일본삼
(죽절삼)
미국삼
(화기삼)
중국삼
(전칠삼)
국내산 홍삼
사포닌 함유 수 및 홍삼 모양
▶ 수분함량
- 인삼 : 75%, 수분 함량이 높아 변질 우려
- 홍삼 : 12.5 ~ 13.5%, 변질 우려 낮고, 유효성분 농축
■ 홍삼[紅蔘, red ginseng]
3. 홍삼의 특성
▶ 홍삼 제조 과정 중 화학적 성분(8종의 사포닌) 변화에 따라 새로운
생리활성 물질 생성
- Ginsenoside Rh2 : 암세포 증식 억제, 항종양 성분
- Ginsenoside Rg3 : 암세포 전이 억제
- Maltol : 노화 억제, 항산화 성분
- 기타 혈소판 응집 억제, 혈당 강하, 비만 억제, 중금속 해독 성분 생성
ginsenoside-Rh2,

참고 자료

한국건강기능식품협회