분광광도계를 이용한 카페인함량 분석

소개글

분석실험 레포트입니다.
분광광도계를 이용하여 탄산음료(사이다) 속에 있는 카페인함량을 분석한 레포트입니다.
엑셀로 작성한 표도 첨부되있고 이론도 잘 조사되있습니다.
총10장이고 도움되시길바랍니다.

목차

1. Title : 분광광도계를 이용한 탄산음료 중 카페인함량 분석
2. Abstract
3. Introduction
1) 카페인(Caffeine)
2) 분광광도계(Spectrophotometer)
3) 빛의 영역과 파장
4) Beer의 법칙(Beer`s law)
4. Materials & Methods
5. Results
1) 카페인의 표준검정곡선(Standard curve of Caffeine)
2) 탄산음료수(사이다) 중 Caffeine함량
6. Discussion
1) 실험결과 분석
2) 다른 조와의 비교
3) 다른 실험과의 비교
7. Reference
8. Acknowledgment

본문내용

1. Title : 분광광도계를 이용한 탄산음료 중 카페인함량 분석
2. Abstract
이번 실험의 목적은 분광광도계(Spectrophotometer)를 이용하여, 270nm의 영역에서 빛을 흡수하는 카페인(Caffeine)이 녹아 있는 탄산음료수(사이다)의 흡광도를 측정하고 물질의 빛의 흡수에 대해 이해하며, 표준검정곡선(Calibration curve)을 만들고 미지시료인 카페인의 농도를 결정하여 카페인함량을 분석하는 것이다. 표준검정곡선을 작성하기 위해, 먼저 카페인의 1g을 취해 1000ml 물에 mess up한 후 희석하여 5, 10, 15, 20 ppm 표준용액을 제조한다. 제조된 용액을 파장 270nm영역에서 분광광도계를 이용하여 흡광도를 측정하여 표준검정곡선을 작성한다. 다음 탄산음료수 중 카페인의 함량을 정량하기 위해 탄산 음료수(사이다) 20ml를 비커에 취한여 Hot plate에서 탄산을 제거하고, Filter paper filtering으로 여과한다. 여과한 용액에서 6.25ml를 취해 DW 25ml로 mess up 한 후, 마찬가지로 파장 270nm영역에서 Spectrophotometer로 최소 3회에서 최대 5회까지 반복하여 측정한다.
실험결과 엑셀을 이용하여 작성한 카페인의 표준검정곡선(Standard curve of Caffeine)의 상관관계 방정식은 y=0.0492 0.0008 이며, R2 = 0.9996가 나왔으며, 위의 방정식을 이용하여 구한 250ml의 사이다 한 캔 속에 들어 있는 카페인 함량은 2.47mg가 나왔다. 또한, 오전반의 카페인 함량은 11mg에 가까우며, 오후반은 2mg에 가깝게 나왔다. 이는 시료의 어느 부분을 채취 하였는가 혹은 분광광도계 이용 시 부주의로 인해 차이가 난다. 이러한 차이에 대해서는 고찰에서 더 자세히 알아보도록 한다.

참고 자료

Daniel C. Harris, 최신분석화학, 2004, 자유아카데미, 388p-389p
신효선 저, 2004, 식품분석 이론과 실험, 신광출판사, p53~p58
http://100.naver.com/100.nhn?docid=150572
http://www.reportworld.co.kr/report/data/view.html?no=210010 (실험비교)
http://www.vina.co.kr/product/led_tech1_1.html