영화 `북경반점` 을 보고..조직행위론적으로의 접근.. (A+)

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영화 `북경반점`을 통한 조직행위론적으로의 접근..

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북경반점은 다른 반점과는 달리 전통이 있는 반점이다. 하지만 그 전통이 반점의 문을 닫게 만드는 계기도 제공하게 된다. 어느날 한사장은 자신의 자연 춘장에 화학조미료가 들어간 검은 춘장이 묻어있는 것을 보고 주방장과 실랑이가 벌어진다. 다그치는 한사장에게 손님들의 입맛이 변해 자연 춘장으로 만든 자장면을 좋아하지 않으며 화학조미료와 카라멜을 첨가한 춘장을 1년간 써 왔다고 한사장을 몰아부친다. 이런 주방장의 말에 한사장은 주방장없이 직접 가게를 꾸려나다가 쓰러지게 된다. Miller의 기업쇠퇴 연구에서 본다면 기업을 흥하게 했던 강점이 외부 여건의 변화에 적응하지 못함으로써 기업이 쇠퇴하게 된다는 이론에 비추어 볼 때 한사장의 전통적인 자연 춘장의 고집과 주방장의 소비자 입맛에 맞춘 조미료 섞인 춘장 사용 때문에 조직의 분열이 생기게 된다. 그리고 주방장은 만리장성으로 떠나고 `라면` 또한 금고를 털어 도망가 북경반점은 더 이상 유지할 수 없게 된다. 여기에서 조직쇠퇴의 네가지 유형을 살펴보면 북경반점은 집중형쇠퇴와 발명형쇠퇴의 중간으로 볼수 있을 것 같다. 장인형 기업이 어느 한가지를 거의 완벽하게 잘하는 것을 강점으로 하는 기업을 말하는데 극단적 집중을 통해 수선공형 기업으로 변하는 것이 아니라 현실도피주의자형 기업 즉, 소비자의 기호나 자체의 자본조달능력을 무시하는 기업으로 변하게 된 것 같다. 양한국은 한사장의 병간호와 함께 춘장을 돌보며 북경반점을 다시 일으키기로 결심한다. 조직설계에 영향을 미치는 상황요인을 보면 전략, 환경, 규모․수명주기, 기술, 상호의존성이 필요하고 이것을 기반으로 조직이 구성되고 기업에 성과를 얻게 된다.
일단 북경반점을 깨끗이 청소하고 새 단장고 양한국이 택중(정준 분)과 창원(김중기 분)을 찾아가 설득하여 다시 모이게 되고 새로운 식구 `화학과`도 맞이하여 환경을 조성하게 된다. 개업 준비를 하던 북경반점은 15일이라는 짧은 시간에 어려운 코스요리를 연습하여 단골손님들에게 만들어내야 하는 상황을 맞게된다. 다시 북경반점을 일으켜 세우려는 하나의 목표 아래 이들은 자신들의 기술을 공유하고 상호의존을 한다. 기술공유에 있어서는 칼판의 역할이 크다. 노트에 적힌 노하우들을 보고 좋은 재료를 고르고 치솟는 불길 위에서 화상을 입어가며 요리 연습을 한다.

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