EDTA TITRATION (우유속의 Ca정량) 예비 피피티

소개글

EDTA TITRATION (우유속의 Ca정량) 예비 피피티 입니다.

목차

1.실험목적
2.용어정리
3.실험이론
4.시약및기구
5.실험절차

본문내용

실험목적

-우유에 존재하는 칼슘(Ca2+)의 함량을 EDTA
(Ethylene Diamine Tetraacetic Acid)
적정을 통하여 결정한다.

EDTA (Ethylene Diamine Tetraacetic Acid)란?

H4Y형태의 EDTA는 물에 녹지 않고 Na4Y형은 조해성이 있어 킬레이트 적정에서는 Na2H2Y ․H2O 형태를 사용한다.

EDTA는 2가 이상의 금속과 매우 안정한 수용성 화합물을 형성한다.

4∼6자리의 리간드를 가진다.

보통 금속이온과 1:1의 몰수의 비로   배위 결합한다.

용어정리
착이온(complex ion) : 배위결합에 의하여 형성되어 전하를 갖는 group을 말한다.

착화합물(complex salt) : 착이온을 포함한 화합물을 말한다.

Ligand(리간드)
리간드(Ligand) : 착화합물을 형성할 때 전자쌍을 제공하는 분자나 이온을 말한다. 착화합물에서 중심원자는 일반적으로 금속이어서 중심금속이라고 부른다.

Monodentate- 중심원자에 제공할 수 있는 전자쌍이 하나인 리간드

Polydentate (Chelating Ligand)- 두자리 이상의 리간드
-킬레이트 고리(chelate ring)
중심원자에 두 자리 이상의 리간드가 배위결합을 하게 되 면 중심원자와 리간드 사이에는 고리가 형성되는데, 이 고 리를 킬레이트 고리라고 한다.

참고 자료

없음