프랑스와인
- 최초 등록일
- 2007.11.27
- 최종 저작일
- 2007.10
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소개글
프랑스와인입니다.
목차
1.구세계 와인(Old world wine)
2.프랑스 와인 (france wine)
3.프랑스 기후/지역
4.프랑스 와인의 품질과 등급
5.프랑스 라벨 읽는 법
6.프랑스 5대 샤또
본문내용
1.구세계 와인(Old world wine)
기원전 5세기경에 그리스에 의해 포도재배가 전수된 지중해 연안지역과 기원전 3세기~ 기원후 4세기에 이르기까지 로마제국에 의해 지중해 연안국, 동유럽과 서유럽 국가를 중심으로 포도재배가 전수된 국가들을 말한다.
일반적으로 구세계에서는 포도재배와 양조기법에 있어서 전통적인 방법에 그 의종도가 높으며, 떼루아르(Terroir) 라는 개념은 프랑스, 독일, 이탈리아 등에서는 매우 중요한 포도재배의 미세환경으로 철저하게 과학적으로 연구되어 확립되었다. 그리고 구세계에서는 지리적인 환경조건을 양고, 시설 등의 노하우보다 더 중요시 하고 있으며, 구세계 포도재배 국가는 터키, 그루지야, 크로아티아, 이란 , 이라크, 시리아, 이집트, 그리스, 이탈리아, 스페인, 포르투갈, 프랑스, 영국, 독일, 스위스, 헝가리 , 루마니아, 몰도바 , 우즈베키스탕, 불가리아, 우크라이나, 러시아, 알제리 등이 있다.
또한 구세계 와인 중에 와인산업이 무슬림(Muslim)에 의해 황폐화되어 한때 중단되었다가 최근에 다시 복원되고 있는 이스라엘 와인과 레바논 와인이 있다.
이스라엘 와인에 대한 것을 추가적으로 설명하면 구약성서에서“ 젖과 꿀이 흐르는 곳”으로 표현되는 이스라엘은 기원전에서부터 와인 산업의 요람으로 기독교에서 와인을 활성화 시켰다. 그러나 AD 636년 무슬림에 의해 모든 포도원들은 파괴되었으며, AD1,100~1,300 년 십자군에 의해 와인 산업은 재건되었으나 그 후 유대인의 추방으로 다시 중단되고 말았다.
19세기 말부터 시작된 유대인의 귀환운동에 따라 1882년 시온(Rishon Le Zion) 지역에 포도원이 조성되었으며, 1882년 프랑스의 유대인 재벌이며 와인생산업자인 Baron Edmon de Rothschild 는 당시 6,000만 금화를 들여서 농업정착민들로 하여금 포도원 조성을 하는데 기여하였다.
참고 자료
없음