기능성 식품과 글루코사민, 아토피에 좋은 식품 -영양학

소개글

기초영양학 시간에 제출했던 레포트입니다.
기능성 식품의 정의와 종류, 아토피에 좋은 식품에 관한 레포트입니다^ㅁ^
기능성 식품의 정의와 종류는 많은 자료를 참고로 써서 자세하게 잘 되어있답니다.
필요하신분들께 많은 도움 되길 바래요 ㅎㅎ

목차

“기능성 식품”이란
기능성 원료 및 추출물
-올리고당(Oligosacharide)
-식이 섬유(Dietary Fiber)
-타우린(Taurine)
-락토페린(lactoferrin)
-아이코사펜타엔산(EPA)
-도코사핵사엔산(DHA)
-세사민(Sesamin)
-나이아신(niacin, Vit B3)
-자일리톨(Xylitol)
-키토산
-녹용
-동충하초
-프로폴리스(propolis)
-클로렐라(chlorophyta)
-글루코사민
-아토피에 좋은 식품

본문내용

“기능성 식품”이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캡슐, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조 ․ 가공한 식품을 말한다. “기능성”이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말하며, “기능성 원료”란 특정한 기능 즉 건강과 관련된 기능을 갖는 물질로서 혈중 콜레스테롤을 저하시키거나 항산화 효과, 정장기능, 성인병 예방, 면역기능 유지, 뼈와 관절 ․ 치아의 건강유지, 인지능력 향상 등의 기능을 할 수 있다고 하는 물질이다. 식품의약품안전청(식약청)으로부터 기능성 식품을 인 ․ 허가 받기 위해서는 원료와 제품에 대해 각각의 기능성 인정을 받아야 한다.

일본 보건복지부에서는 기능성 식품이라면 반드시 다음 세 가지 조건을 만족시켜야 한다고 강조한다.
1. 기능성식품은 천연적으로 존재하는 물질에서 유도한 성분들로써 캡슐이나 알약, 가루형태가 아닌 식품이어야 한다.
2. 일상의 식이로 소비될 수 있는 것이어야 한다.
3. 섭취했을 때 특별한 기능, 즉 생물학적 방어 기전을 향상시키거나 특정 질병을 예방하며, 노화를 지연시키거나 육체적 정신적 상태를 조절해 주는 기능을 가져야 한다.


식약청에서는 기능성 원료를 탄수화물류, 단백질류, 지질류, 비타민/ 무기질류, 식물성분류, 발효미생물류, 조류, 기타로 구분하고 있다.

＊탄수화물류 : 글루코사민, 식이섬유, 키토올리고당, 키토산, 프락토올리고당 등
＊단백질류 : 로얄젤리, 자라분말, 정어리펩타이드, 대두단백 등
＊지질류 : 감마리놀렌산, 레시틴, 스쿠알렌, 알콕시글리세롤, 옥타코사놀, EPA, DHA 등
＊비타민/ 무기질류 : 베타카로틴, 비타민, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철, 아연, 망간, 요오드 등
＊식물성분 : 녹차추출물, 매실추출물, 배아, 알로에, 인삼, 엽록소, 홍삼 등
＊발효미생물류 : 식물추출발효물, 유산균(프로바이오틱스), 홍국, 효모 등

참고 자료

없음