[유기화학실험]소주로부터 에탄올 증류

소개글

• 소주의 주 성분인 에탄올이 어느 정도의 함유량으로 포함되어 있는지 알아본다
• 증류장치의 기본 지식과 제반 내용을 습득하여 본다
• 소주로 부터 에탄올 증류하는 과정을 알아본다.

목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 토의 사항
7. 참고 문헌

본문내용

1.1. 증 류(Distillation)
액체를 끓는점까지 가열하고 가열된 수증기를 식혀서 응축시킨뒤 응축된 수증기의 일부를 증류관에 다시 모으는 과정이다. 즉, 액체를 기화시켜 얻고자 하는 물질의 기체를 응축시켜보다 순수한 액체를 얻는 과정이며 이때는 잔유물보다 증류액이 더 중요하다. 증발이라고 하는 말은 실험에서 잔유물이 더 중요한 경우에 쓰이는 말이며 환류라고 하는 말은 기화하여 응축된 물질이 다시 본래의 플라스크로 되돌아 가는 경우를 의미한다. 기본적인 증류장치는 액체를 끓이는 플라스크와 기환된 증기를 통과시키는관 그리고 이를 응축시키기 위한 냉각관, 증류액을 받을 플라스크 그리고 액체의 증기압이 대기압과 같도록 하기 위해 가열기구 및 온도계가 있어야한다. 혼합될 수 있는 두 액체의 혼합물을 증류하면 다음과 같이 기체-액체상의 그림을 얻을 수 있다.

참고 자료

1. 유기화학실험, 화학교제 편찬 위원회, 청문각, p.45～70
2. 실험 유기 화학(개정판). 윤용진, p.45～67, p.33～34