초등 실과 우리의 식사 단원 재구성

소개글

초등실과교육1 우리의 식사단원을 재구성한 내용 및 지도안입니다. 교과서도 함께 개발하였습니다. 장시간에 걸쳐 많은 노력이 들어간 자료입니다. 개발한 교과서는 따로 업로드하겠습니다.

목차

1. 대단원 분석
1) 체계와 구조
2) 차시
3) 대단원 목표
4) 대단원 내용
2. 소단원 분석
1) 소단원의 목표
2) 내용 및 재구성 방법
3) 차시별 전개 계획
3. 단원 설정의 이유
1) 아동 발달적 측면
2) 사회적 측면
3) 교육적 측면
4) 교과적 측면
4. 이론적 배경
1) 사용한 수업 모형 - 실천적 문제해결 모형 (Practical Problems)
2) 교수 방법
3) 교사를 위한 배경 지식
5. 수업지도안
6. 평가계획
1) 평가관점
2) 식사 일기장 (부록)
3) 채점기준
7. 참고문헌
8. 부록

본문내용

2) 차시
- 1.2 차시 : 영양소의 종류와 역할
▶ 5단원인 우리의 식사 단원에서는 매일의 식사에서 균형 있는 영양소를 섭취하고 간단한 조리방법을 익혀 일상생활에서 활용하게 하는데 기초가 되는 지식과 기능을 익히도록 한다. 여러 가지 음식에 포함된 영양소를 알아보고(교과서 p.72), 영양소가 골고루 포함된 식단 (p.73)을 참조하여 영양소를 분류해본다.
- 3,4 차시 : 올바른 식습관
▶ 하루에 필요한 영양소와 양을 식품을 통해 알아보고 자신의 식단을 평가해본다. 또한, 학교 급식에 대한 영양적 지식에 대한 설명과 급식을 먹을 때의 간단한 태도에 대해 언급하였다. 그리고 급식삽화와 함께 남긴 음식을 먹을 수 있는 방안이 제시되어 있다. 그리고 학교 급식과 관련되는 직업을 알아보는 표와 음식을 제공해주는 분께 감사하는 태도를 가지도록 하고 있다.
식습관과 연결지어서 자신의 문제점을 발견하고, 그 문제점의 원인이 되는 배경지식을 알도록 하여, 스스로 문제를 해결할 수 있는 행동 계획을 세울 수 있도록 도와준다. 또한, 이 과정에서 음식위생이나 자신의 건강에 도움이 되는 요리법에 대한 언급이 필요하다고 생각한다. 두 차시로 할당되었지만 교과서 구성은 식단표 하나와 급식 파트의 두 페이지 분량에 그치고 있어 내용이 적은 감이 있고, 균형 잡힌 식단이 교과서에 바로 제시되어 있어 학생이 스스로 식단에 대해 더 생각해 볼 여지가 줄어들고 있다. 따라서 아이들이 식단도 스스로 짜보고, 이에 대한 생각을 말하고 나눌 수 있게 하는 활동이 이루어지면 좋겠다고 본다.

참고 자료

1) 초등학교 교사용 지도서 실과 5 (2002) 교육인적자원부
2) 초등학교 교사용 지도서 사회 5-1 (2002) 교육인적자원부
3) 초등학교 교사용 지도서 도덕 5 (2002) 교육인적자원부
4) 초등학교 교사용 지도서 체육 5 (2002) 교육인적자원부
5) 초등학교 교사용 지도서 국어 5-2 (2002) 교육인적자원부
6) 구복자, 이경애(2000). 초등학생의 영양교육을 위한 식습관 및 영양지식 조사. 한국식생활문화학회지. 15(3): 201-213
7) Wilson, E. D.(1979). Katherime H. Fisher, Pilar A. Garcia, Principle of nutrition.
8) Your Health, Charlie Gibbons 공저, Harcourt Brace & Company
9) 실과교육연구, 최유현, 형설출판사
10) 영 유아를 위한 영양건강교육, 이명희 외 3명, 교육과학사
11) 영양교육, 이영미 이민준, 신광출판사