중국집의 성공사례,경영정책

소개글

중국집은 전국에 8만개의 상점으로 구성되어 있는데 그중 연애인인 김학래 부부의 성공사례를 조사해 봤다.
이들은 좋은 몫은 물론이고 성공 하기 위한 노하우를 잘알려줘 조사하는데 많은 도움이 되었다.

목차

1.린찐 선정이유
2.린찐소개
3. 린찐 목표
4. STP분석
5. 린찐의 경영정책
내적인측면
외적인 측면
6.중국집의 경쟁비교
7.문제점과 개선방향
8. 결론

본문내용

린찐은 2003년 오픈하여 지금은 자장면 업계의 매출 1위를 차지 하고 있습니다.
이는 시장분석과, 입지,맛,서비스의 삼박자를 맞춰서 가능 했는데요 린찐의 성공하기까지의 전략을 정리해 보겠습니다.

1.시장의 대응 : 요즘 외식업이 전문화 되면서 고급형 형태로 가는 추세인데요 고급스러운 이미지에 깔끔하면서도 다양한 가격의 메뉴를 제시 했습니다.
도 웰빙의 흐름에 맞춰 중국음식의 느끼하다라는 것보다 단백하다라는 느낌을 받게끔 최고의 주방장을 고용해 노력하고 있습니다.

2.입지 선택: 좋은 입지는 업종선택에 못지않게 중요합니다. 충분한 시장 분석을 하고 그시장을 입점을 해야 하는데요
" 대기업에서 하는 큰 식당주변을 노려라!"
대기업은 충분한 시장분석이 끝난곳으로 비용이 크지만 그만큼 위험은 줄어들 것이다. 단 업종은 다른 것으로 최선을 다해야 한다.

3.음식맛 : 음식은 맛있는집은 영원할 수밖에 없다. 그래서 최고의 주방장은 물론 재료 선정에 있어 사장이 직접 간다.
이때 포인트는 가장 최상의 상품이 가장 싸게 사는것이다.


4.서비스 : 고객은 항상 옳다라는 생각으로 고객이 원하는 것은 빨리 찾아 대응 할수 있어야한다. 고객의 시선과 가장 가까운곳에서 고객에게 세심한 관찰은 고객 감동으로 이루어져 그것은 매출하고도 연관이 될것이다.

한번의 이미지는 고객을 평생 좌우한다. 항상 신중한 행동이 필요할것이다

끝으로 김학래는 창업을 준비하는 이들에게 "경제가 어렵다고 주저 앉아 있다면 창업은 하기 어려울 것"이라며 "목숨을 걸면 안되는 것은 없다" 는 말을 전했다.

참고 자료

2007. 5.24. 린찐방문, 인터뷰
“경제비타민” 방송자료
네이버 맛집카페
http://blog.naver.com
다음 맛사모
http://cafe304.daum.net/