[생화학실험] Glycogen 구조분석

소개글

저희 학교 조교의 주문대로 Discussion에 중점을 두며 열심히 썼습니다. (고찰 - 두 장 분량, 글자 point ; 10)
A+ 받은 보고서이니 참고하시면 도움 되실 겁니다~

목차

8. 실험결과
9. 고찰
10. 참고문헌
11. 숙제

본문내용

9. 고찰
이번 실험은 과요오드산화(periodate oxidation) 반응을 이용하여 NaIO4에 의해 생성된 포름산과 KI에 의해 생성된 I2를 적정함으로써 glucose, glycerol glycogen의 구조를 분석하는 실험이었다.
과요오드(IO4-)는 이웃한 두 개의 hydroxyl group이나 aldehyde, ketone group에 인접한 hydroxyl group을 산화시켜 carboxyl group (formic acid)를 생성한다. 이 때, 생성된 포름산을 중화 적정하는데 소비된 NaOH의 mole 수는 곧, 포름산의 mole 수와 동일하므로 이를 토대로 각 sample의 1차적 구조(인접한 hydroxyl group의 개수)를 추정할 수 있다.
실험 결과를 보면 glucose, glycerol 1몰당 생성된 포름산의 mole 수는 각각 4.9, 1.48 mole로 나타난다. 계산 과정은 다음과 같다. 먼저 glucose의 경우, 50mM glucose 10ml와 0,4M NaIO4 10ml의 혼합액 중 5ml를 덜어내었으므로 실제 적정에 사용한 glucose의 몰 수는 50mM glucose ×10ml × 5ml/(10ml +10ml) = 125 μ mole 이다. 한편, 소비된 NaOH의 mole 수는 50mM NaOH × 12.25 ml = 612.5 μ mole 인데, NaOH와 포름산은 1:1로 중화 반응하므로 포름산의 mole 수 또한 612.5/125 μ mole로 동일하다. 따라서 glucose 1몰 당 생성된 포름산의 몰 수는 생성된 포름산의 몰수 / 반응한 glucose의몰 수 = 612.5/125 = 4.9 이다.
(중략)

참고 자료

1) 생화학 실험(1) 전반기 교본, 제 7장
2) Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer, 『Biochemistry(5th edition)』, W.H. Freeman & Company(2002), p299
3) John Mcmurry, 『Organic Chemistry (6th edition)』, Brooks Cole(2003), p.254