호텔 시설관리의 개선 방안과 향후 발전과제

소개글

현재의 호텔은 옛날의 호텔에 비교하여 숙박, 음식, 오락, 휴양, 스포츠들을 할 수 있게 하는 시설로 다양한 기능과 시설을 갖추고 있습니다. 이에 고객의 편안함과 즐거움을 주기 위한 시설관리, 안전관리, 보안관리에 초점을 두고 시설관리에 대해서 조사한 레포트입니다.

목차

제1장. 서론

제2장. 호텔 시설관리의 필요성과 역할

제1절. 호텔 시설관리의 정의

제2절. 호텔 시설관리의 역할

제3절 호텔 시설관리의 필요성


제3장. 호텔 시설관리의 현황

제1절. 객실관리

제2절. 주방관리

제3절. 안전관리


제4장. 호텔 시설관리의 문제점


제5장. 호텔 시설관리의 개선 방안과 향후 발전과제


제6장. 결론

◆ 참고문헌 ◆

본문내용

제2절. 호텔 시설의 역할

1. 시각적인 환경을 제공한다.
고객에 대한 전반적인 경험 안정감을 제공하고, 건축가나 예술가의 창조물로서의 경험이나 시각적인 효과 등의 혜택을 제공하는 역할을 하는 것이다. 호텔을 찾는 손님이 호텔 객실을 구매하는 요인 중에 하나라고 할 수 있다.

2. 상품과 서비스를 제조하는 공장으로서의 역할을 한다.
호텔 시설관리는 객실의 사용을 하게 하여 판매를 하게 되고, 레스토랑의 음식이 잘 만들어지게 하여 손님에게 음식을 접대 할 수 있게 하고, 기타 손님이 이용하는 부대 시설과 편의 시설에 대한 관리로 하나의 상품이 잘 팔릴 수 있게 하여 상품을 제조하는 역할을 한다.

3. 종사원으로서의 직장에 대한 비중을 크게 생각하는 도구이다.
호텔은 외부손님도 있으나, 호텔내의 종사원인 내부 손님도 있기 때문에, 호텔 내에서 일하는 종사원의 작업환경과 서비스 환경을 개선 해 줌으로써 일의 능률을 높이고, 소속감을 고취시키는 도구적인 역할을 호텔시설관리는 수행하게 되는 것이다.

4. 호텔을 등급을 규정할 때 시설부분의 비중이 크다.
호텔의 등급의 결정요소인 서비스와 시설부분에서 호텔의 규모와 내 적인 시설의 완비는 호텔 등급에 큰 영향을 비치는 것으로 나타난다.

5. 소유자의 자산으로서의 역할을 한다.
호텔은 경영에 있어서 소유자가 있다. 즉 건물주이다. 호텔은 하나의 제조와 소비를 동시에 이루어지기 때문에 시설의 관리는 소유자의 자산의 관리라고도 할 수 있다. 그리고 자산으로 수입원의 양을 발생시키는 주체로써의 역할을 수행한다.

제3절. 호텔 시설관리의 필요성

환대산업의 대표라 할 수 있는 호텔관광산업에서의 시설적인 부분은 고객의 입장에서 기업의 전반적인 이미지에 대하여 매우 중요하게 인지되고 있으며, 호텔관광산업이 시설, 비품 등에 대한 투자비용이 막대한 점을 감안할 때 이러한 부분들을 운영함에 있어서 유지관리에 대한 비용적인 측면을 최소화하여 효율적인 경영성과를 이끌어내기 위하여 시설관리가 아래와 같은 점에서 중요성을 가진다.

참고 자료

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