[공학]유전사 재조합 식품

소개글

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목차

제 1 장 유전자재조합 식품

1. 정의
2. 유전자재조합 기술과 종래의 품종개량 기술과의 차이점
3. 개발배경
4. 개발방법
1) 아그로박테리움법
2) 원형질세포법
3) 입자총(Particle-gun) 법

5. 개발현황

1) 유전자재조합기술을 이용하여 개발된 농작물

제 2 장 유전자재조합 식품의 안전성

1. 평가항목
1) 신규성
2) 알레르기성
3) 항생제 내성
4) 독성

2. 각 항목의 평가 내용
1) 신규성 평가 내용
2) 알레르기성의 평가 내용
3) 항생제 내성의 평가 내용

제 3 장 유전자재조합 식품의 국내외 현황

1. 국제기구의 현황
1) FAO/WHO
2) 경제협력개발기구(OECD)
3) CODEX위원회에서의 표시 관련 검토
4) UNEP의 생물다양성 협약

2. 외국의 현황

1) 미국
2) 일본
3) EU
4) 호주
5) 캐나다
6) 독일
7) 영국

본문내용

제 1 장 유전자재조합 식품

1. 정의
유전자재조합 기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(ex. 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 품 종을 만드는 것을 말한다.
유전자재조합 식품이란 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농․축․수산 물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.

2. 유전자재조합 기술과 종래의 품종개량 기술과의 차이점
유전자재조합에 의한 품종개량과 종래의 품종개량은 유용한 유전자를 서로 재 조합시켜 원하는 성질을 갖는 품종을 만든다는 공통점을 갖는다. 그러나 종래의 품종개량 기술은 각각 원하는 특성을 지닌 유사한 종들을 교배하여 생성된 잡종 중 목적하는 품종만을 찾아내는 것으로, 한 품종을 개발하기 위해서는 많은 시행착 오와 시간이 소요되는 것이 일반적이다.
이에 비해 유전자재조합 기술은 원하는 특성을 지닌 유전자를 다른 생물체에 직 접 삽입함으로써 목적하는 품종만을 바로 얻을 수 있다. 또한 삽입하고자하는 유 전자는 같은 생물종에서 뿐만 아니라 서로 다른 생물종에서도 얻을 수 있어, 품종 개량의 폭이 넓은 것이 특징이다. 즉 유전자재조합 기술을 이용함으로써 다양한 유전자를 직접 도입하여 목적한 새로운 작물을 생산할 수 있으며, 종래의 품종개량 에 비하여 그 소요시간이 짧다는 것이 특징이다.

3. 개발배경
세계 인구는 끊임없이 증가하여 UN의 세계인구 예측에 따르면 1997년에는 60

참고 자료

없음