식품유통업계의 변화와 농, 식품 산업의 대응

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목차

Ⅰ. 식품유통업계의 현황
Ⅱ. 유통경로
Ⅲ. 결론 및 농산물 유통비용 절감 방안

본문내용

Ⅰ. 식품유통업계의 현황
1. 포전거래(밭떼기)현황
산지유통인의 물량 수집 방법에는 수확 전에 밭떼기로 구입하는 포전거래, 농가에서 수확하여 거두어들인 농산물을 구입하는 정전거래, 창고에 저장해 놓은 농산물을 통째로 구입하는 창고거래(창고떼기) 등이 있다.
그 중 포전거래율이 높은 품목의 특징을 살펴보면 출하기간이 짧고 수확과 동시에 출하되는 품목으로 가격 변동이 큰 품목인 무, 배추, 대파, 수박이 있고, 저장성이 좋아 수확 후 저장 출하 조절이 가능한 마늘, 양파, 생강, 감자, 사과, 배, 단감, 감귤이 있다.
그리고 수확 및 출하작업이 지속적으로 이루어지고, 작목반 활동이 활발한 품목인 상추, 풋고추, 참외, 오이, 토마토, 딸기 등은 포전거래가 없다.
2. 포장재 사용 현황
생산자, 산지조합, 산지 유통인들은 생산한 농산물을 소비지로 출하하기 위해 과거에는 지역에 따라 다양한 포장재를 사용하여 왔으나, 물류표준화 대책 지원에 힘입어 규격화된 포장재를 대부분 사용하고 있으며, 소비자들의 기호에 맞고 소비자가 선호하는 포장규격과 포장용기를 사용한 농산물은 판매도 잘되어 농가소득에 큰 도움이 되고 있어, 유통환경 변화에 따른 포장재 개선에 노력하고 있다.
3. 운송 현황
생산지에서 소비지까지의 농산물 운송은 대부분 화물차량을 이용하고 있다. 소비지도매시장 인접지역의 일부개별농가는 자가(1톤트럭)용을 이용하고 있으나 대부분의 농가와 생삱단체(작목반, 영농조합, 단위농협)는 지역 화물운송업체와 차량 · 상자 단위로 계약을 체결하여 이용하고 있다.

참고 자료

농수산물유통공사, 2004년 유통실태 종합, www.kamis.co.kr
농림부, 생산동향통계