뷰렛반응

소개글

단백질 정색반응

목차

1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험재료
4. 실험방법
5. 결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

1. 실험목적
단백질의 정성반응 중 정색반응(Biuret반응)을 통하여 단백질의 유무를 확인할 수 있고, 흡광광도계를 이용하여 미지의 시료의 단백질 농도를 구할 수 있다.

2. 실험원리
수산화알칼리로 알칼리성으로 한 단백질용액에 황산구리용액을 가하면, 액은 청자~적자색을 나타낸다. Proteose, peptone, peptide등의 단백질의 분해산물과 tripeptide 이상의 peptide는 이 반응에 양성이나 dipeptide는 음성이다. 이 반응은 다음과 같이 착염을 형성하기 때문에 정색반응을 나타내며, peptide결합(-CO • NH-)의 유무를 알기 위해 사용된다.

3. 실험재료
1) 시약
단백질 표준용액 :
albumin 0.3g/100ml
Biuret 시약 :
cupric sulfate(CuSO₄• 5H₂O) 0.3g과 sodium potassium tartrate 0.9g을 50ml의 0.2N-NaOH용액에 녹이고, potassium iodide(KI) 0.5g을 넣은 후 0.2N-NaOH로 100ml을 만든다.
미지 시료용액:
표준용액 적당량을 사용하고, 쥐의 혈정과 쥐의 간을 시료로 사용했다.

2) 기구
- 증류수, 시험관, 삼각플라스크, 실린더, 저울, 시약스픈, water bath, 시험관대, 피펫, 피펫펌프, 라벨지, 초시계, 가열교반기(Hot Plate Stirrer), 흡광광도계, 메스플라스크, 마그네틱바등

참고 자료

없음