영양소

소개글

영양소에 관하여(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민A, 비타민D, 비타민E, 비타민K, 비타민B1,
비타민B2, 나이아신, 비타민B6, 판토텐산, 엽산, 비타민B12, 비타민C, 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 철분, 아연)

목차

1. 탄수화물
2. 단백질
3.지방
4. 비타민A
5. 비타민D
6. 비타민E
7. 비타민K
8. 비타민B1,
9. 비타민B2
10. 나이아신
11. 비타민B6
12. 판토텐산
13. 엽산
14. 비타민B12
15. 비타민C
16. 칼슘
17. 인
18. 나트륨
19. 칼륨
20. 철분
21. 아연

본문내용

▶ 탄수화물
탄수화물의 역할
탄수화물의 가장 중요한 역할은 무엇보다도 신체에 에너지를 공급하는 일입니다. 특히 적혈구와 뇌세포, 신경세포는 탄수화물이 소화되어 흡수된 형태인 포도당(혈당이라고도 함)을 에너지원으로 사용합니다. 소화 후 흡수된 포도당은 혈당을 일정수준으로 유지하고 에너지로 사용되기도 하며, 에너지로 쓰이고 남은 여분의 포도당은 간과 근육에 글리코겐이라는 형태로 저장됩니다. 그러고도 남는 여분의 포도당은 지방으로 전환되어 지방조직에 저장됩니다.
탄수화물을 충분히 섭취하면 에너지 섭취가 부족하지 않게 되므로, 신체내에서 중요한 역할을 하는 단백질이 굳이 에너지원으로 사용되지 않게 되어 단백질을 절약할 수 있습니다. 또한 적절한 탄수화물의 섭취는 지방이 산화하여 체내의 연료(에너지)로 사용되는 데에도 필수적으로 필요합니다. 각 연령별 권장량은 정해져 있지 않습니다.

▶ 단 백 질
단백질의 역할
발육기에는 대사 기능의 유지와 성장을 위해서 특히 양질의 단백질이 필요합니다. 단백질은 다른 영양소에 없는 일정량의 질소를 함유하고 있어서 당질이나 지질이 대신할 수 없는 영양소입니다. 단백질은 근육, 결합조직 등 신체조직을 구성할 뿐 아니라 효소, 호르몬, 면역체, 체액과 산-염기 균형 유지 등 체내에서 중요한 기능을 합니다. 만약 단백질이 부족하면 발육이 지연되고 빈혈을 일으킬 수 있으며, 질병 감염에 대한 저항력이 감소됩니다. 또, 근육이 약화되고 쉽게 피로를 느끼게 되며 심하면 부종(몸이 붓는 것)을 일으키기도 합니다. 한가지 중요한 사실은 체내에서 단백질이 효율적으로 이용되려면 에너지(칼로리)의 섭취가 충분해야 한다는 것입니다. 만약 칼로리 섭취가 충분하지 못할 경우 단백질은 제 기능을 수행하지 못하고 근육, 간, 심장 등 여러 기관에서 단백질이 분해되어 에너지를 내는데 참여하게 됩니다. 하루에 필요한 단백질 권장량은 1-3세는 30g이고, 4-6세는 40g입니다.

참고 자료

없음