나이아신과 판토텐산

소개글

나이아신,판토텐산 PPT자료입니다.

목차

나이아신의 발견 이야기(1); 펠라그라
나이아신의 이야기; Goldberg의 실험
나이아신의 이야기; P-P factor는 ?
나이아신은 두가지 형태
나이아신의 활성형 ; 조효소 형태NAD(P)H
비타민 B2 의 생리기능
에너지 대사에서 B2의 활성형FAD와 FMN(*)이 필요한 부분
나이아신의 영양섭취기준(mg/day) 비타민 B1과 B2와 비교하여…
사용식품의 나이아신 및 트립토판 함량
나이아신의 결핍증 : 4D
나이아신 과잉증
한국인의 1일 나이아신 영양섭취기준 (mg NE/일)
판토텐산의 급원식품 ;
판토텐산의 영양섭취기준(mg/day)
판토텐산의 결핍증
판토텐산의 과량 섭취 및 독성

본문내용

나이아신의 발견 이야기(1); 펠라그라
옛날 옛적 - 한 300년 쯤 지난 옛날 –
18세기 초반에 유럽에 한 피부병이 창궐하였다.
증상은 피부가 벌개지며 거칠어지는 것이 특징이어서 병명은 펠라그라(pellagra ; 거친 피부)라고 명명되었다.
최초의 과학적 관찰 ;
1735년 스페인 의사 Casals
--> 옥수수를 다량 섭취하는
사람들에게서 많이 나타남.
특히 햇볕에 노출되는 피부 –
목 주변이 벌겋게 되었다가
딱지로 되어 -
목걸이한 것 같다 하여
Casals necklace라고도 불리웠다.

1900년도 초반에 미국 남부 전역에서도 많이 발생
왜 생기나 ?
전염병 ?
옥수수 상한 것을 먹어서 ?
파리에 의하여 전염 ?
왜냐하면 이 병이 주로 파리가 부화하는 봄에 특히 심하였기 때문.

미국 남부에서 발생하는 상황에서도 옥수수 식사와 관련이 있다.
그러나 식사에 무엇인가가 부족하여 발생한다는 생각은 하지 못하였다. 

식사에서 중요한 것이 결핍되었다는 이론을 밝혀내는데 확실한 공헌을 한 사람은 Dr. Joseph Goldberg.

참고 자료

없음