호텔의 동양, 서양 발전사

소개글

호텔경영학개론을 배우시는 분들께 반드시 필요한 자료!!
호텔의 경영 부분에서 제일먼저 배우는 부분입니다.
학습에 많은 도움이 되시면 좋겠습니다.

목차

1. 개요
2. 영국 호텔의 역사
3. 프랑스 호텔의 역사
4. 미국 호텔의 역사
(1) 제 1차 황금기(1794～1829)
(2) 근대 호텔의 출현기(1829～1900)
(3) 제 2 차 황금기 (1900～1930)
(4) 공황기(1930년대)
(5) 회복기(1940～1950)
(6) 1965년 이후 근대기
5. 일본 호텔의 역사
6. 한국 호텔의 역사
신라/고려 시대의 역사
조선시대
서구식 호텔의 등장
현대 호텔의 출현
현대 호텔의 발전
참고자료

본문내용

숙박시설의 태동은 인간의 이동과 관계를 갖고 있다. 즉, 인간의 여행과 숙박은 상호불가분의 관계를 이루고 있다.
고대 서양에서의 인간의 이동은 생활을 영위하기 위한 물물교환과 종교 순례지의 방문, 그리고 전쟁으로 인한 것이 대부분이었다. 특히 고대 이집트는 B.C. 5세기경 벌써 바빌로니아와 통상관계를 맺어 상인들의 왕래가 빈번하였으며, 그리스인들은 에게해를 중심으로 해상으로 진출하여 식민지의 개척과 교역활동을 활발하게 하기 시작하였다. 또한 로마제국이 군사도로와 도시를 건설함으로써 인간의 이동은 급속히 신장하였으며, 특히 교통수단의 발달은 인간의 이동을 점차 멀리 그리고 오랫동안 하게 하였다.
이와 같이 인간의 이동이 점차 증가하면서 장기간 집을 떠난 사람들을 위한 숙소가 생기게 되었다. 숙박시설이 본격적으로 영리를 추구하는 상업적 부문으로 등장하기 시작한 것은 15세기부터이며 16～18세기에는 상공업이 융성함에 따라 구주 각지에 여인숙이 생기게 되었다.


「제 1 절 영국 호텔의 역사」

영국에서는 1760년대 산업혁명 이후 숙박업(innkeeping)에 대한 새로운 인식과 발전을 가져왔다. 호텔의 역사는 약 200년 정도이며 그 용어는 영국에서 17세기에 헤더즈 호텔(Feathers Hotel)이 생기면서 소개되기 시작했다.
18세기 초 영국에서는 데이비드 로우(Dabid Low)라는 사람이 1774년 런던에 First Family Hotel을 개관하였다. 이는 현대 호텔의 초기적 형태로서 고객의 짐을 운반해주는 포터(Poter)와 객실의 등록 담당직원 및 벨맨의 서비스를 받을 수 있는 호텔이었다. 1800년 초반기에는 죠지라는 호텔이 포츠모스에 건립되어 운영되었다. 이 호텔은 당시 유명인사였던 넬슨제독과 나폴레온, 웰링톤과 같은 사람들이 거쳐간 것으로 더욱 유명해졌다.
런던의 사보이호텔이 스위스의 사람인 세자르 리츠에 의해 설립되었다. 1889년 개업한 사보이호텔은 상류사회의 고급사교장으로 객실 60개에 승강기와 화려한 전광 조명장치를 한 최고급 호텔로 인기가 높았다. 그 이후 1898년에 현재의 호텔 리츠를 개업하고, 1899년에는 런던에 객실마다 욕실을 갖춘 칼튼을 개업하여 호텔 경영사상 최초로 프렌차이즈에 의한 체인화를 실시하여 오늘날까지도 고급호텔로서 손색없이 유지·경영하고 있다. 최근에는 미국에서 가장 훌륭한 호텔로 정평을 받아 호텔로서는 최초로 최고의 서비스상을 받기도 했다. 영국의 기업은 호텔업에 많은 관심을 가지고 실제로 미국내 굴지의 체인호텔인 홀리데인 및 힐튼 인터네셔널을 구입하기도 하였다.

참고 자료

호텔 경영론 형설출판사 박호래·정경호 공저 1994
호텔 경영론 대왕사 김정근 저 1996
호텔 경영론 학산사 이희천·신정환 공저 1998
호텔 경영의 이해 백산출판사 임영찬 저 1999
호텔 경영론 형설출판사 박호래 저 1999
호텔객실 경영과 실무 대왕사 김광철 저 2002
http://blog.naver.com/opane 사이트에서 참고
(2003/2002년 서울특급호텔법인 경영실적 분석
호텔의 안전성 및 수익성 지표)