스포츠영양학

소개글

탄수화물의 대사과정, 탄수화물의 기능, 종류, 운동시 탄수화물의 역활에 대한 레포트.

목차

1. 탄수화물의 종류
2. 탄수화물의 기능
3. 탄수화물의 인체후 흡수현상
4. 탄수화물의 대사과정
5. 탄수화물이 운동시 중요한 이유
6. 탄수화물 로딩이란? + ATP 생산체계

본문내용

주제: 탄수화물의 대사과정.

탄수화물(carbohydrate)은 수소와 산소의 비율이 2:1로서 물과 같은 비율로 되어있기 때문에 “함수탄수” 이라고도 한다. C•H•O의 3원소로 구성, 자연계에 다량 존재한다.

1. 당질의 분류

① 단당류 : 가수분해에 의해 더 이상 분해되지 않는 것. 탄소원자의 수에 의해
삼탄당(C3H8O4), 사탄당(C4H8O4), 오탄당(C5H10O5),
육탄당(C6H12O6) 으로 구분
포도당 - 포도에 다량 함유, 혈액중의 주요 당분이며 주된 열량원
과당 - 당류중 가장 단맛, 유리상태로 과일에 많이 함유(설탕성분)
갈락토스 - 젖당의 구성성분, 뇌나 신경조직에 많이 존재.

② 이당류 : 두 개의 단당류가 결합되어 물을 잃은 형태, C12H22O11 의 분 자 식을 가짐.
자당 - 식물계에 널리 분포, 사탕수수, 사탕무 중에 존재하므로 설탕을 만든다.
맥아당 - 포도당 2분자가 결합되어 형성, 전분으로 부터 가수분해 되어 생성.
유당 - 1분자이 포도당 + 1분자의 갈락토스 형성, 신생아 및 신생 동물 의 중요한 영양분.

참고 자료

없음