[생화학]생리활성물질

소개글

생리활성 및 효능
1. 혈압저하작용 성분
2. Cholesterol 저하작용 성분
3. 항혈액응고물질
4. 응 집 소

목차

★어패류의 생리활성 성분★
★해조류의 생리활성 성분★
▷ 항균 및 항바이러스성 성분
▷ 항종양활성 성분
▷ 해조류의 요오드 함량과 기능성
▷ 혈압조절작용
▷ 기타 생리 활성 성분
★수산부산물의 생리활성 성분★
▷ chitin. chitosan
▷ Chondroltln sulfate
▷ Peptidoglycan
■참고문헌

본문내용

생리활성물질

- 세포 내 유전 정보의 산물인 단백질은 유기화합물인 아미노산으로 구성되어 있으며 이들이 기능을 발휘하기 위해서는 특정한 3차구조를 갖추어야 한다. Bioprobe란 분자량 1000이하의 유기화합물로 세포내 기능 단백질 및 핵산의 3차구조와 특이적으로 결합하여 단백질 및 핵산의 기능을 조절할 수 있는 생리활성물질로 규정되며 면역억제제로 장기이식에 사용되는 FK506, 유전자 발현조절인자인 histone deacetylase의 저해제인 trichostatin A, depudecin 그리고 단백질의 구조 안정 및 이동에 관여하는 heat shock protein의 기능을 조절하는 radicicol, geldanamycin 등이 그 예라 할 수 있다. 이처럼 bioprobe는 세포 기능 해석 및 임상치료약으로 활용되는 등 현대 분자, 세포 생물학 및 생명과학 연구에 필수적인 재료라 할 수 있다.

★어패류의 생리활성 성분★

◎고도불포화 지방산

1. EPA(Eicosapentaenoic acid)

EPA는 참치, 정어리, 고등어, 방어, 꽁치 등 등푸른 생선에 다량 함유되어 있으며 장어, 가자미, 넙치와 같은 백색육 얼와 잉어, 은어 등 담수어류에도 소량 함유되어 있다.

* 생리활성 및 효능
① 고지형증 개선작용 : 중성지방을 저하시키므로서 고지혀릉 개선작용이 있다.
② 심혈관계 개선적용 : 혈압저하작용, 혈액의 점도를 저하시키는 작용이 있다.
③ Cholesterol 저하작용
④ 혈소판 응집억제작용
⑤ 적혈구 변형능의 항진작용
⑥ 암(유방암, 대장암, 전립선암)의 억제작용
⑦ 혈압저해작용
⑧ 면역증가작용

참고 자료

* 식품의 생리활성
* 영양과 생화학
* 논문