[의학]암과 영양

소개글

목차대로 깔끔하게 정리되어 있습니다.

목차

1. 암의 정의
1) 암세포의 특징
2) 암세포의 현미경적 구조
2. 암의 발생
1) 발암요인
2) 암의 발생과정
3. 암의 증상
▣ 각종 암의 증상
4. 식생활과 암
▣ 암예방 식사법
5. 각종 암 식사관리
6. 항암식품
1) 곡류
2) 두류
3) 채소 및 구근류
4) 서류
5) 과일류
6) 어류 및 해산물
7) 기타

본문내용

6) 유방암
운동을 하지 않고 칼로리를 과다 섭취하면 유방암 발병률이 높아진다. 비만 여성은 특히 음식을 균형있게 섭취하고 적절한 운동을 통해 에너지를 소비해야 한다. 녹황생 채소나 과일, 생선, 치즈, 양배추를 섭취한다.

7) 전립선암
호르몬의 존성 암으로, 동물성 포화지방산의 과다 섭취는 전립선암을 촉진하다. 토마토처럼 리코펜이 풍부한 채소나 과일을 많이 먹고, 규칙적인 운동을 한다.

6. 항암식품
1) 곡류
① 현미
현미에는 암을 예방하는 성분이 많이 들어 있는데 항산화 작용을 하는 비타민 E를 비롯하여 대장암 예방에 좋은 식이섬유와 활성산소로부터 세포를 보호해주는 피탄산, 세포의 산화를 방지하고 암발생을 억제하는 페놀, 셀레늄등이 있다.

② 율무
위장을 보호하고 저항력을 높이는 효과가 있다. 특히 비만인에게 좋은 다이어트 식품이며 체내의 습한 기운을 없애준다. 율무에서 종양억제물질인 코이키소에노라이드, 루신등이 발견되어 항암작용을 하는 것으로 밝혀졌다. 특히 생식을 할 경우 더욱 효과적이며, 율무는 모든 암의 예방과 치료에 활용되나 임산부에게는 적합하지 않다.

2) 두류
① 대두
대두에는 유해한 활성산소를 제거하는 작용으로 암 발생을 방지하며, 이소플라본, 사포닌, 플로보노이드, 터핀, 식이섬유등을 함유하고 있으며 양질의 단백질로 영양가가 높다 콩을 발효시킨 된장에는 항암성분이 함유되어 있다.

② 완두
위장기능장애로 속이 더부룩하고 울렁거릴 때나 대변이 묽을 때 먹으면 효과적이다. 폐기능의 저하로 기침이 많이 나오고 토혈을 할 때 완두와 완두콩잎을 삶아 마셔도 좋다. 소화기계의 암, 자궁경부암 및 비인암에 활용한다.

참고 자료

없음