[유아교육]유아기의 식생활 지도

소개글

(유아교육) 유아기의 식생활 지도에 관한 레포트

목차

[ 유아기의 식생활 행동지도 ]

1) 식품 기호와 식욕의 변화
2) 특정 음식에 대한 편식 습관
3) 바람직하지 못한 섭식 행동과 관리
4) 식욕 부진

본문내용

유아기에는 각종 기능이 발달됨에 따라 기본적 생활습관이 형성되는 시기이다. 식사도 점차 자립해서 스스로 할 수 있게 되는 동시에 소화 기능도 발달되어 성인식과 유사한 식품을 섭취할 수 있고, 복잡하고 다양한 조리법도 점차 받아들이는 방향으로 음식 수용의 폭이 확대된다. 이때에 편식, 식욕 부진 등의 문제가 생기기 쉬우므로 깊은 이해를 가지고 좋은 식사 습관을 확립시키도록 지도해야한다.

1) 식품 기호와 식욕의 변화
유아들이 음식에 대하여 좋아하고 싫어하는 기호성은 식생활에 있어서 매우 중요한 역할을 한다. 유아들은 약간만 싫어하여도 그 음식은 거의 먹지 않으려고 든다. 그러나 특정 식품을 싫어하여 거의 먹지 않더라도 영양 성분이 유사한 다른 식품을 잘 먹으면 적어도 발육과 건강면에 큰 문제가 발생하지는 않는다.
이에 성인은 유아들에게 있어 편식으로 진행되지 않도록 주의하면서 충분한 영양 섭취가 가능한가를 항상 주의해서 관찰해야 하나 지나친 간섭과 강요는 바람직하지 못하다. 식욕과 식품에 대한 기호의 변화는 대부분의 유아에게서 관찰되는 현상이다.
(1) 유아의 식품 기호도
특정 식품에 대한 기호가 형성되는 시기는 자아의식이 발달되어 심리적으로 변동이 많은 3세 전후부터 7세까지에 나타나게 된다. 남아보다 여아에게 식품에 대한 기호가 뚜렷이 나타나며 유아의 성격이 신경질적인 경우나 부모가 과잉보호적인 양육태도를 보이는 경우에 많이 나타난다.
① 좋아하는 식품
일반적으로 유아가 좋아하는 식품은 달걀, 초콜릿이나 딸기맛 등이 첨가된 우유, 요구르트, 여러 종류의 육류, 사괴, 귤 등이다. 많은 유아들이 돼지고기 자체는 싫어하나 햄, 소지지, 핫도그 등은 좋아한다. 즉, 특정 식품은 싫어하여도 그 식품을 재료로 조리법을 달리하였을 때 기호도는 달라진다. 따라서 특정 음식에 대한 일번적인 기호도는 단정하기 어렵다.

참고 자료

없음