[식문화]프랑스 식문화 파워포인트

소개글

A+ 받은 파워포인트 입니다. 제가 파는 자료에 프랑스에 관련된 한글 리포트를
참고하시면 좋습니다.

목차

1.프랑스 역사와 특징

2.프랑스인의 식사

3.간식과 길거리 음식

4.에티켓

5.주식과 특별식

6.지역과 요리

본문내용

프랑스 요리의 특징

-프랑스 요리의 명성은 지리적 특성과 기후로 인한 것
-국토의 80%정도가 비옥한 농토
-온화한 기후로 인한 목축과 농업의 발달
-질좋은 농산물과 축산물 생산
-대서양과 지중해에서 산출되는 풍부한 수산물
-바다와 육지에서 나는 다양한 음식재료는 각 지방마다 독특한 요리를 발전시킴
-프랑스인의 독특한 미각 : 맛있는 음식을 즐겨찾기 프랑스인의 식도락도 음식문 화 발전에 일조한다.
-프랑스 요리란? 프랑스에서 발달한 요리의 총칭
-프랑스 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는데 있다.
-맛을 내는 데는 전통적으로 포도주 향신료 소스가 많은 역할을 한다.
-포도주는 마시는 목적 이외에 요리 맛을 돋구기 위한 조미료 성격도 갖고 있으며, 다양한 향신료와 수백 종류에 이르는 소스를 요리에 사용하여 미묘한 맛과 풍부한 변화를 창출해 냄
-또한 음식에 탐욕스러울 만큼 왕성한 호기심을 가진 프랑스인은 단순히 맛있는 음식을 먹는 다기 보단 요리를 돋보이게 하는 그릇 서비스 식사예절까지 포함한 풍부한 식사를 추구
-정부도 MOF(Meilleurs Ouvriers de France : 프랑스 최우수 요리사)를 지정, 요리를 정책적으로 보호 육성

참고 자료

없음