[경영]마케팅 성공과 실패사례 연구

소개글

이글은 마케팅으로인한 성공과 실패사례의 연구를 아주 상세하게 분석한 것 입니다. 모두들 보시고 모르시는 부분은 연락주세요

목차

들어가는 말 1
Ⅰ. 배경 1
1. 정의 1
2. 외식산업의 사회적인 흐름 2
3. 국내외식업체(패밀리 레스토랑) 현황 5
Ⅱ. 특성 7
1. 외식산업의 특성 7
2. 국내 TGI Friday`s 특성 7
3. 엉클웡스의 특성 8
Ⅲ. 계획의 수립과 표적시장 설정 12
1. TGI Friday`s 외부분석 12
2. TGI Friday`s 내부분석 14
3. TGI Friday`s STP 분석 16
4. 엉클웡스 분석 21
Ⅳ. 마케팅 믹스의 전략 22
1. PRODUCT 전략 22
2. PRICE 전략 23
3. PROMOTION 전략 24
4. PLACE 전략 26
5. 엉클윙스의 실패 원인 27
Ⅴ. 결론 29

참 고 문 헌
작 업 후 기
부 록

본문내용

들어가는 말

외식산업은 사회생활을 영위하는 현대 생활에 있어 필수 불가결의 사업이 아닐 수 없다. 가정을 떠나 활동하는 사람들에게 먹을거리를 제공하는 외식산업은 현대사회에서 사회활동이 증가할수록 잠재성장 가능성이 높은 시장으로 인식되고 있다.
우리 나라에서도 개방화 세계화 추세속에서 외식문화가 발달하기 시작하기 시작했다. 1인당 국민소득이 1만 달러에 가까워지면서 대기업 등 자금력, 조직력, 전문성과 노하우 등을 구축한 업체 중심으로 외식산업은 대변혁을 맞이하였고, 고객 가치고객 만족을 지향하며 특히 프랜차이즈 산업의 활성화가 이루어지고 있다. 현재 국내 들어와 있는 외식 업체는 베니건스, 마르쉐, 아웃백 스테이크, 시즐러, 칠리스 등이 있으며, 경쟁사들은 공통적으로 새로움, 편리함, 세련됨 등의 특징을 지니고 있으며 경쟁사들은 각기 다른 차별점을 두고 적극적인 영업을 전개하고 있다. 외식업계중에서 가장 인지도가 있고 가장 많이 이용하고 있는 T.G.I. Friday를 중심으로 성공마케팅전략과 앞으로 치열한 경쟁이 전개되는 상황에서 성장해 나가기 위한 T.G.I. Friday의 미래전략에 대해서 알아보았다.

Ⅰ. 배경
1. 정의
1) 외식산업의 사전적 정의
레스토랑의 사전적 의미로 Webster 사전에서는 ‘사람에게 식사나 음료를 제공하는 시설물 혹은 일반대중 음식점’이라고 정의하고 있으며, Oxford 사전에서는 ‘식사나 음료를 제공하는 장소’ 라고 정의하고 있다.
한국의 사전에는 외식을 ‘자기 집 아닌 밖에서 식사함, 또는 그 식사’ 라고 정의 하고 있다. 또한 선행연구자들의 외식산업의 정의를 살펴보면 임붕영은 ‘식당업, 요식업, 음식업으로 불리워지는 표준화, 메뉴월화, 시스템화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화 시킨 형태’ 라고 정의하고 있고, 홍기운은 ‘가정 밖에서 이루어지는 상업적인 식생활 전체를 총칭한다’라고 정의하고 있으며, 손일락은 ‘인간의 외식 행위에 대응하여 성립된 일단의 사업군’ 이라고 정의하고 있다.
선행연구자들의 외식산업에 대한 정의를 살펴본 바와 같이 외식산업은 산업이라는 사전적 용어에 있어서 생산이라는 의미를 내포하고 있으며, 상업적인 의미를 내포하고 있는 것으로 이익을 추구하는 산업군으로 볼 수 있을 것이다.
이러한 선행연구자들의 정의와 사전적 의미를 토대로 외식산업은 ‘인간의 외식에 대한 욕구와 상업목적을 가지고 외식 욕구를 충족시키기 위한 자에 관련된 사회현상의 총체다’라고 정의할 수 있을 것이다.

참고 자료

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․ 푸지다 히로노리, 손님을 끄는 가게 잘 팔리는 가게(1994,황제)
․ 오묵석, 다국적 외식기업의 실태분석을 통한
․ 글로벌 시대의 한국 외식기업의마케팅전략 (연구논문, 안양대학교)
․ 마르시아터너, 마케팅의 귀재들 (2001, 좋은책만들기)
․ 찰스 F, 네크워크 마케팅(2001, 중앙경제평론사)
․ 조서환 대한민국 일등상품 마케팅전략(2005, 위즈덤하우스)
․ 임붕영, 외식산업경영론(2001, 형설출판사)
․ 신봉규외4인, 외식업마케팅(2001, 학문사)
․ 김우곤, 사례로 배우는 외식경영(2000, 학현사)
․ 김홍법&허장, 라이프 스타일이 고객의 레스토랑 선택행동에
․ 미치는 영향에 관한 연구(연구논문, 세종대학교)
․ 식품유통연감(식품저널)
․ http://www.foodservice.co.kr(한국외식사업연구소)
․ http://www.skylark.co.kr(스카이락) 각 레스토랑 홈페이지
․ http://www.foodit.co.kr
․ http://www.chosun.com(조선일보)
․ http://www.nutritionkorea.com(한국식품영양재단)
․ http://www.nanet.go.kr(국회도서관)
․ http://www.tgifridays.com(T.G.I.F미국 홈페이지)
․ http://www.bennigans.co.kr(베니건스 홈페이지)
․ http://www.tgif.co.kr(T.G.I.F홈페이지)
․ http://www.ecckorea.com/daily/01_705/teps_705.htm
․ http://www.kmarketing.co.kr
․ http://www.franchise.co.kr