[급식경영]병원급식 정보 시스템

소개글

병원급식 정보 시스템에 관한 자료입니다.
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목차

☆ 동의의료원, 좋은삼선병원 방문 ☆

※ 병원급식 전산 시스템

☆ 각 병원의 급식정보관리 ☆

※ 참고자료
병원급식관리시스템 (아워홈)

< 방문 후기 >

본문내용

※ 병원급식 전산 시스템

- 병원에서 제공되는 급식 서비스는 약간의 변화에도 환자, 병원직원 등 고객들의 반응이 매우 민감하게 나타나므로 정밀한 관리체계가 필요

- 병원 경영진의 인식 부족으로 급식부서는 OCS를 통한 식사처방이나 입 퇴원환자 기록조회만 가능하여 다른 부서와의 정보공유에는 제한이 따르는 곳이 대부분

- 영양과 정보 시스템
① 식단 및 식수관리
② 구매 관리
③ 임상영양관리
④ 영양과 사무관리

☆임상영양사- 환자 급식 관리를 위한 관리자로서의 역할 뿐 아니라 의료팀의 한 구성원으로 개인이나 집단의 건강유지를 위해서 환자의 영양상태평가, 식사요법, 영양지도 등의 영양서비스를 제공하여 역할을 다해야 함.

병원급식의 업무

1. 영양관리업무
- 식단 작성 (환자의 일반식과 치료식, 직원식)
- 환자관리 (환자의 영양 상태를 파악, 환자면담, 식사회진)
- 식사의 질적 보증 평가 및 임상 영양업무의 질적 보증평가

2. 급식 관리 업무
- 인사 및 노무관리
- 식품 및 생산관리
- 작업관리
- 위생 및 안전관리
- 시설 및 설비관리
- 사무관리

3. 영양지도 업무
- 입원 및 외래 한자에 대한 영양교육
- 집단영양교육

1) 병원급식에서의 영양관리

영양사가 가장 중점을 두는 기본 업무로, 식단은 급식관계자들에 대한 급식사무의 기존계획표라 할수 있다.

① 식수파악 - 병원급식의 식수는 변동이 심하므로 매일 식수를 파악해야 한다. 식수는 병동에서 의뢰하는 식수 전표로 파악 할 수 있으며 매일 3회의 식사 수는 병별, 식사별로 식수일계표에 집계된다.

참고 자료

병원급식관리시스템 (아워홈)