[영양판정 및 실습]영양판정-식단의 질평가

소개글

영양판정 및 실습 수업시 식단의 질평가에 관한 실습레포트입니다. 식단과 영양권장량과 비교내용, INQ,NAR을 통한 식사의 질등을 평가하였습니다.

목차

나의 식사기록법을 통한 식단의 질에 대한 평가
※식사 기록법을 통한 일일 영양소 섭취량
※조사한 영양소 섭취량으로 부터 INQ 계산하여 식사의 질을 평가
※조사한 영양소 섭취량으로부터 NAR 계산하여 식사의 질을 평가
※식사기록법으로 조사한 식사 섭취량을 식품군으로 분류하여 식품군수(DDS), 식품군 섭취패턴, 식품수(DVS)등으로 식사의 질을 평가

본문내용

<식품수(DVS)>
→밥, 김, 김치, 조기, 두부, 미역, 커피, 버섯, 오징어, 건새우, 참치, 시금치, 닭, 케잌, 생과주스 등 15가지의 식품을 섭취하였다. 평가를 할 때 조리법에서 차이가 있어도 동일식품을 나타내는 모든 식품 코드를 합쳐서 계산하였다. 20가지 이상의 식품을 섭취하였을 때 다양한 식품을 섭취하는 것으로 본다면 다양한 식품의 섭취에는 약간 미치지 못한다고 평가한다.
따라서 다양한 방법을 통해 식사의 질을 평가해 보았을 때 균형 잡힌 식사와 다양한 종류의 식품을 섭취할 필요를 느낀다.

참고 자료

없음