[외식창업]양식관련 창업계획서.

소개글

유럽풍의 독특한 분위기와 맛을 좋아하는 신세대의 입맛을 사로잡는 전통적인 이태리 가정의 음 식을 깔끔하게 맛볼 수 있는 전문 패밀리 레스토랑이다.
이미 우리나라의 외식산업은 포화상태에 들어서면서 패밀리레스토랑의 춘추 전국시대라 할 만큼 적은자본의 개인 외식업체는 시장에서 살아남기 힘든 상황이다. 이탈리아 전통음식인 스파케티 전문점들과 이탈리안 패밀리 레스토랑이 속속 등장하고 있는 가운데서 그들과는 차별화 된 메뉴와 전략으로 신세대뿐만이 아닌 30~40대의 중장년층까지 두루 좋아할 수 있는 이탈리아 가정의 깔끔한 맛을 선
보일 것이다.

목차

목 차

1. 사 업 개 요

2. 거 시 적 환 경 분 석

3. 영 업 계 획

4. 메 뉴 계 획 과 설 명

5. 인 력 운 영 계 획

6. 시 설 및 구 매 계 획

7. 사 업 의 추 진 기 간

8. 사 업 의 수 익 성 과 기 대 효 과

9. 차 별 화 전 략

10. S W O T 분 석

11. 마 케 팅 믹 스

12. 경 쟁 사 분 석

13. 통 계 D A T A 를 활 용 한 소 비 자 분 석

14. 트 레 비 S T P 전 략

15. 재 무 계 획

본문내용

1. 사업개요
(1) 사업계획의 요약
1) 이태리 정통 파스타와 리소또의 대중화
- 믿을 수 있고 맛있는 요리
- 소량의 아이템으로 최고의 품질 제공
- 세트메뉴 개발
2) 정성스런 서비스
- 빠른 서비스와 특급호텔 수준의 품질
- 고객을 최고로 모시는 직원을 최고로 우대
- 안락한 분위기 제공
3) 런치 메뉴를 구분
- 저렴한 가격
- 바쁜 시간대의 빠른 식사제공
- 특별메뉴 개발

(2) 사업배경
- 유럽풍의 독특한 분위기와 맛을 좋아하는 신세대의 입맛을 사로잡는 전통적인 이태리 가정의 음 식을 깔끔하게 맛볼 수 있는 전문 패밀리 레스토랑이다.
이미 우리나라의 외식산업은 포화상태에 들어서면서 패밀리레스토랑의 춘추 전국시대라 할 만큼 적은자본의 개인 외식업체는 시장에서 살아남기 힘든 상황이다. 이탈리아 전통음식인 스파케티전문점들과 이탈리안 패밀리 레스토랑이 속속 등장하고 있는 가운데서 그들과는 차별화 된 메뉴 와 전략으로 신세대뿐만이 아닌 30~40대의 중장년층까지 두루 좋아할 수 있는 이탈리아 가정의 깔끔한 맛을 선보일 것이다.

(3) 상호선정
- Trevi Restaurant
- 로마에 휴일에 나오는 트레비 분수에서 따온 말로 트레비 분수의 전설을 보면 동전을 던지면 행운이 온다는 뜻을 지니고 있다. 저희 레스토랑을 이용 하는 소비자는 돈을 주고 음식을 먹는 대 신 행운을 얻을 수 있다는 의미를 가지고 있는 상호이다.

참고 자료

없음