[생물학] 벼의 특징

목차

서론
본론
*벼
*벼의 역사
*벼의 종류
*벼의 생육환경
*쌀의 성분
*벼의 생태경제학적 특성
결론

본문내용

*벼의 생육환경
-벼의 생육기간에는 낮의 길이와 온도의 영향을 많이 받는다. 같은 지역에서는 낮 길이의 연차간 변이는 별로 없으나 온도의 변이로 인해 생육기간이 단축 또는 지연 , 생육이 좋고 나쁨을 나타낸다 .벼의 생육에 최저 온도는 10~40 도에서부터 생육이 가능하지만 생육단계별로 발아, 이앙후 활착 13~16도 , 영양분화 15~20도 , 감수분열 17~19도 등숙 10~12도이다 일교차가 클수록 맛있는 쌀이 나온다 . 철원 쌀이 맛있다는 이유는 이 기후조건에 가장 알맞기 때문이다 낮의 길이는 광합성에 거대한 영향을 미친다 물이 부족하지 않는 한 일사량이 강하고 일조시간이 길수록 생육환경이 좋다 이천과 여주는 일사량이 많아서 기온차가 적절히 나서 맛있는 쌀이 된 것이다

*쌀의 성분
-쌀의 영양성분 (각 100g당)
이 표에서 보듯이 쌀에는 많은 영양소를 가지고 있다 특히 단백질의 경우는 쌀을 주식으로 하는 한국인의 단백질 섭취량의 1/4를 담당하고 있다
현미와 쌀의 영양성분이 조금씩 차이가 나는데 이 영양소들이 강층(겨)라는 껍질에 있는데 백미(쌀)은 이 강층을 8% 정도 벗겨냈기 때문이다 (백미는 현백율은 92%정도이다) 영양성분이 더 많은 현미를 먹지 않고 쌀을 먹는 이유는 현미는 소화가 잘 안되고 푸석한 느낌이 나기 때문이다 쌀은 콜레스테롤 함량이 가장 적은 주식이다.

참고 자료

없음