[유전학실험] 탄수화물 정성분석

소개글

정말 정성껏 준비한 자료 입니다.
네이버등에서 돌아다니는것과는 질적으로
다른 책을 기준으로 하여 직접 스캔하고
디카로 찍어서 만든 자료입니다....
아마 후회 안하실 겁니다

목차

1. 서론
◎ 단당류(monosaccharides)
◎ 소당류(oligosaccharides)
◎ 다당류(polysaccharides)
◎ 정성분석 시험의 원리

2. 재료 및 방법
◎ 실험 재료
◎ 실험 방법

3. 결과
◎ 안트론 시험
◎ 베네딕트 시험
◎ 요오드 시험

4. 고찰

본문내용

1. 서론

탄수화물은(carbohydrate)은 평균적으로 우리가 먹는 음식물의 반을 차지한다. “탄수화물(carbohydrate)”이란 단어적 의미는 “수화된 탄소” 라는 뜻이다. 탄수화물(carbohydrate)은 Cx(H2O)y(x,y는 정수)라는 일반식을 가진다. 탄수화물은 원래 탄소와 물의 단손한 결합으로 이루어진 것으로 생각되어 왔으나, 실제로는 그렇지 않다. 탄수화물에 있어서 탄소, 수소와 산소원자는 주로 알코올, 알데히드롸 케톤이라는 작용기(색깔로 표시)로 배열되어 있는 것을 이제는 알수 있다.
O O
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--C---O---H --C---C---H의 --C---C---C
탄수화물 단당류, 소당류, 다당류로 나누어진다. 흔한 탄수화물은 다당류인데, 여기에는 동물에서 발견되는 글리코겐과 식물에서 발견되는 녹말과 셀롤로오스가 포함된다. 탄수화물은 생화학에서 많은 중요한 역할은 감당한다.
첫째, 이들은 주된 에너지원이다. 둘째, 소당류는 세포 표면에서 일어나는 과정에서 특히 세포와 세포간의 인지와 면역 인지에서 중요한 역할을 한다.
이뿐만 아니라, 다당류는 여러 종류의 생명체에서 필수적 구조의 구성 성분들이다. 셀롤로오스는 풀과 나무의 주된 구성성분이고 다른 다당류는 박테리아 세포벽의 주된 구성 성분이다.

참고 자료

■ 실험 생화학/ 한국생화학회, 교재편찬위원회 편저/ 탐구당/ 1982
■ 생화학/ 장연수 외/ 선진문화사/ 2002
■ 일반화학실험/배준현 외 5명/ 동화 문학사/ 1998
■ 일반화학(제2판)/ 일반화학교재 연구회, 김남정 외 2명/saunders/ 2000