[일반화학 실험보고서]아미노산의 적정

소개글

서울대학교 일반화학 실험 보고서입니다
A+ 받은 보고서들이에요..^^;
히히~ 화팅!!

목차

1. Abstract
2. Chemicals and Apparatus
3. Procedure
4. Data & Results
1) B-아미노산의 적정 결과
2) C-아미노산의 적정 결과
5. Discussion
6. Reference

본문내용

5. Discussion
이번 실험은 중화 적정을 하여 그 pH의 변화 모습을 통해 미지의 아미노산이 무엇인지 알아보는 것이었다. 실험에서 얻어진 결과와 이론적으로 구한 값들을 비교해 보았다.
-중략-
B-아미노산(Phenylalanine)의 적정 곡선은 pKa의 특성상 pH가 급격히 변하는 부분이 하나일 것으로 생각했는데 두 지점에서 pH가 급격히 상승함을 볼 수 있었다. 이는 아미노산에서 나온 H+이온들이 다 중화되고 HCl에서 나온 H+이온들이 적정되었기 때문인 것 같다.
C-아미노산(Lysine)의 적정에서는 적정을 시작하자마자 pH가 급격히 상승하였다. 이는 시료의 pH가
아미노산은 각각의 특유한 측쇄(R)을 가지고 있으며 이 측쇄의 특성에 따라 6가지로 분류할 수 있다. Aspartic acid는 측쇄에 카르복시기를 갖고 있는 친수성 아미노산으로 측쇄가 산성을 띄기 때문에 산성 아미노산이라고도 한다. Phenylalanine는 측쇄에 Benzene 고리를 갖진 소수성의 아미노산이고 중성 아미노산이다. Lysine은 측쇄에 질소 원자가 있는 아미노기 등을 가지고 있는 아미노산으로 염기성 아미노산이다. 산성과 중성 아미노산의 등전점(pI)는 1/2(pKa1 + pKa2)이고, 염기성 아미노산의 등전점은 1/2(pKa2 + pKa3)이다.
또한, 아미노산은 그 자체로 산기와 염기를 모두 갖고 있는 양성전해질이다. α-아미노산은 수용액에서 치환기 R-이 이온형으로 존재하는 것도 있지만 일반적으로 아미노산의 α-탄소에 결합하고 있는 아미노기와 카르복시기의 성질에 따라 양성전해질이라 할 수 있다.

참고 자료

○ Masterton & Hurley, CHEMISTRY Principles and Reactions 5th ed., THOMSON,
Ch 14. Equilibria in Acid-Base Solutions pp. 379-393
○ http://www.shingu.ac.kr/%7Edolchoi/lc_bc/bc3-1.html
○ http://147.46.41.146/~chemlab/exp/exp2-6.htm