[외식사업] 롯데리아 분석과 영업실태조사

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 롯데리아의 전반적 개요
1. 롯데리아 회사소개
2. 롯데리아 사업현황
3. 국제인증획득
4. 제품소개 및 제품 영양표
5. 자체 이벤트 및 제휴 서비스

Ⅲ. 롯데리아의 영업 실태 조사(청주 북문로점 방문)
1. 청주 북문로점 현황
2. 매출현황
3. 입지조건에 따른 분석
4. 판매전략
5. 경쟁 패스트푸드와의 차별전략
6. 환경보호대책
7. 직원채용과 관리방법
8. 매장 위생상태 점검

Ⅳ. 롯데리아 보도자료 모음

Ⅴ. 결론

♣ 참고문헌

본문내용

Ⅴ. 결론

전 세계적으로 1위를 놓치지 않고 시장점유율 1위에 실패한 적이 없는 맥도널드가 우리 나라에서는 맥을 못 추고 있다. 그것은 국내 최초라는 프리미엄과 토종브랜드라는 점을 강조한 롯데리아의 저력 때문이라는 것이 업계의 일반적인 견해이다. 다국적 기업 맥도널드는 오늘날 전 세계 패스트푸드 시장에서 약40%를 차지하고 있으며, 맥도널드가 진출한 각국에서 시장 점유율 1위를 자랑하고 있다. 그러나 유독 한국에서만은 시장 점유율 1위를 하지 못하고 있다는 것이다. 실제로 한국의 롯데리아는 필리픈의 졸리 메푸드와 함께 전 세계적으로 다국적 기업 맥도널드에 맞서 자국시장을 보호하고 있는 단 두 개의 업체 가운데 하나라고 한다. 우리나라의 시장을 살펴보면 서구의 것을 들여온 분야들은 대체적으로 외국의 브랜드가 대부분의 시장 점유율을 차지하고 있는데 유달리 패스트푸드 업계에서는 우리나라 토종기업인 롯데리아가 선전하고 있는 것이 참 흥미로운 일이다.
지금까지 한국 고유 브랜드인 롯데리아의 전반적인 내용과 구체적으로 점포가 어떤 방식으로 운영되는지에 대해 알아보았다. 또한 구체적인 사례와 보도자료 등을 통해 더 자세한 사항까지 볼 수 있었다. 앞으로 고객들이 좀 더 편안하고, 빠른 시간 안에 식사를 해결 할 수 있도록 조금 더 앞서가 친근감 있는 분위기로 고객을 맞이해야 할 것이다.

참고 자료

신재영·박기영, 외식산업개론, 대왕사, 2003
신재영·선동규·김의근·최창권, 백산출판사, 2003
롯데리아 공식 홈페이지 www. lotteria.com
네이버 지식 검색 및 블로그 www.naver.com