효모의 당발효성 실험

*미*

개인 판매자스토어

최초 등록일: 2005.01.15
최종 저작일: 2004.04; 4페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

다운로드

장바구니

EasyAI가 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다.
EasyAI란? 해피캠퍼스의 자료를 바탕으로 새로운 초안을 작성해주는 AI 서비스입니다.

지금 경험해 보기

상세정보
자료후기 (3)
자료문의 (0)
판매자정보

소개글

1.발효 (fermentation)
발효는 유사(有史) 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다. 그러나 그 원인은 19세기까지 알지 못하였다. 근대화학의 시조인 A.L.라부아지에는 1787년에 포도즙 속에 있는 포도당이 정량적(定量的)으로 알코올과 이산화탄소로 분해되는 과정이 발효라고 기록하였다.
전형적인 당(糖) 발효는 그 주요 반응경로가 해당작용에서의 엠덴-마이어호프계 경로와 같다.

본문내용

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + 56kcal의 기작으로 생성되는 효모에 의한 알콜발효시험이다. 효모는 종류에 당류를 선택적으로 발효하므로 당의 발효성을 조사하는 것은 효모의 종류를 판정하는데 중요한 수단이 된다. 효모의 당 발효성을 조사하는데는 여러 가지 방법이 있으나 아이혼(Einhon)관에 의한 방법으로 당액에서 발생하는 량을 측정하였다.

참고 자료

없음

이 자료와 함께 구매한 자료

[미생물학] 효모의 당발효 5페이지
[미생물실험] 당의 알코올 발효 6페이지
당발효 2페이지
Carbohydrate fermentation test (당 발효) 3페이지
[발효식품] 효모의 당 발효성 8페이지

자료후기(3)

주의사항

환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류	중복자료	저작권 없음	설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우	다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함)	인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우	자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

[일반생물학A+보고서] 발효의 측정(효모 발효) 5페이지

Remark이번 실험에서는 효모의 발효에 의해 당이 분해되는 실험을 수행하였다 ... Purpose효모의 발효에 의해 당이 분해되는 과정을 알고 알코올 발효를 ... 측정실험우리가 이번 실험에서 기질로 사용한 포도당 외에도 설탕, 갈락토오스에
[일반생물학실험]효모의 발효 5페이지

효모의 발효1. 실험 이론 및 원리가. ... 실험 재료1) 탄수화물 3종류 (설탕,녹말,포도당), 효모 현탁액(증류수 ... 본 실험에서 진행시킬 발효의 종류는 효모(yeast)에 의해 진행되는 알콜발효이다
[일반생물학실험1] 4. 알코올 발효에 미치는 온도의 영향 6페이지

그리고 증류수, 4가지의 실험군으로 나누어 실험을 진행했다.효모의 발효 ... 발효 등이 있으며, 이 실험경으로 나누어 실험했고, 포도당, 설탕, 갈락토스 ... 이것이 당의 종류와 온도가 알코올 발효에 미치는 영향이다.이 실험에서는 갈락토스
인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 효모의 발효 6페이지

이번 실험의 목표는 효모의 알코올 발효 과정과, 발효 과정에 쓰이는 기질에 ... Conclusion이번 실험에서는 효모의 알코올 발효 과정과, 발효 과정에 ... )알코올 발효는 에탄올 발효라고도 하며, 포도당, 과당, 설탕 등의 당을
실험 5. 효모 발효 및 분석 9페이지

효모의 발효 및 분석서론실험 배경미생물공학에서는 미생물의 배양 및 효모의 ... 미생물 발효공정을 효모 배양 실험을 통해 생물 반응속도 매개 변수들에 대하여 ... 실험 5.
생물학실험 발효와 해당과정 보고서 4페이지

발효를 하여 효모의 발효를 탐구한다.실험재료포도당, 설탕, 녹말, 효모, ... 효모가 에너지원으로 이용하는 당의 무엇인지 알고 발효의 최적온도를 알고 설명할 ... 이론적으로는 포도당이 단당류이고 설탕이 이당류이므로 포도당을 넣은 발효관에서
[일반생물학 실험] 세포호흡과 발효 실험레포트 2페이지

하는데 더 오랜 시간이 걸리고 발효 효율이 떨어져 포도당 실험에서보다 높이의 ... 따라서 실험에서 용액의 높이가 올라간 이유는 피루브산 대사가 가능한 효모를 ... 한 종류 알코올 발효를 효모에서 정량 해 본다.Data & Results5%
발효관실험 7페이지

배양된 균을 발효관 실험을 통해 효모균인지 확인한다. ... 젖당을 사용할 수 있는 효모도 있지만 일반적으로 효모에 의해 발효되지 않는다 ... 효모는 엿당을 흡수한 다음 세포 내 maltose를 사용하여 엿당을 포도당
식품미샘물 실험 결과 보고서 효모의 당류발효성 실험 5페이지

부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 효모의 당류발효성 실험2. ... Cerevisiae)가 1/3 정도 발효한다.당 발효 실험에서 사용한 당은 ... Discussion이번 실험은 효모의 당류발효성 실험을 진행하였다.
세포 호흡과 발효 레포트 3페이지

한 종류, 알코올발효를 효모에서 정량화 해보기 위해 위 실험을 진행하였다 ... 피루브산 대사를 할 수 있는 효모에 의해 포도당이 에탄올과CO _{2}로 ... 다음으로 이당류인 설탕 용액의 경우 효모의 먹이인 포도당 자체가 존재하는
알코올 발효에 기질이 미치는 영향 4페이지

알코올 발효에 기질이 미치는 영향실험 목적무기 호흡의 일종인 알코올 발효의 ... 관찰한다.실험 원리발효(Fermentation)란 넓은 뜻으로는 생물이 ... 대표적인 것으로는 효모에 의한 알코올 발효, 젖산균에 의한 젖산 발효, 장내
[고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation) 7페이지

실험목적 : 당의 발효에 의해 에탄올이 합성되는 원리를 이해하고, 에탄올발효과정을 ... 효모는 포도당을 완전히 분해시키지 못하고 에탄올을 만든다. ... 닫으면 미생물인 효모가 효소를 이용해 유기물인 포도당을 분해한다.
알코올 발효를 이용한 탁주제조실험과 pH측정, 관능평가, 알코올도수 측정 1페이지

다른 원인으로는 에탄올 발효과 젖산 발효로 인해 포도당이 대부분 분해되어 ... 결과 생성된 젖산으로 인해 효모의 적정 pH보다 낮아져 발효가 저하되었을 ... 모습을 보였는데 이는 젖산균이 누룩 속 곰팡이가 전분을 분해하여 생성된 포도당을
일반생물학 실험 REPORT - 알코올 발효(Alcohol fermentation) 9페이지

포도당과 효모액이 포함되어 있는 발효관 B가 이와는 다른 당 조성을 가진 ... 방법 ( Methods )생효모(포도당 20ml + 효모액 15ml발효관 ... 효모의 발효가 어떤 조건에서 잘 일어나는지를 알아보는 실험이다.
알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+ 9페이지

0.644ml의 알코올이 이론적으로 생성됨- 비발효성 당화 효모의 생육에 ... 소비되는 에너지원으로서 당을 고려한 발효율 계산발효율(%)`=` {{덧중의 ... 각 컷 포인트는 제조장에서 자사 제품의 특성 부여 및 제조 목적에 맞게 실험
세포 호흡과 발표 실험 결과레포트 5페이지

당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 ... 이를 통해 효모가 쉽게 에너지원으로 소비하는 것은 포도당이며 알코올 발효 ... 실험 결과를 분석해보면 효모가 가장 쉽게 에너지원으로 소비할 있는 것은 단당류인