[기계공학] 열변화가 밥맛에 미치는 영향

소개글

기계공학과 졸업 논문으로 작성했던 논문입니다.
많은 도움 되었으면 합니다.

목차

제1장 서 론
1.1 연구배경
1.2 연구 내용 및 목적

제 2장 측 정 이 론
2.1 실험에 있어서 주어진 조건
2.2 전기 밥솥의 가열방식종류과 이에 따른 전기밥솥의 종류
2.3 열측정기의 종류 및 고찰
2.4 열 전 대 (thermo-couple)
2.5 바이메탈의 원리 및 구조
2.6 수학적 이론의 검토

제 3장 실 험
3.1 실험에 필요한 가정 및 장치
3.2 실험 방법

제 4장 실험 결과 및 고찰
4.1 시간 변화에 따른 온도변화
4.2 각 부분과 접점에서의 열전달률

제 5장 결론
참고문헌

본문내용

1. 온도분포
벽 내의 온도분포는 적당한 경계조건으로 열방정식을 풀어 결정한다. 정상상태조건에 대해 열방정식은

열발생이 없는 평면벽에서 1차원 정상상태 전도에 대하여 열유속은 일정하며 x와 무관하다.
위 식을 두 번 적분하면 온도분포에 대한 일반해를 얻을 수 있다.

이 결과로부터 내부열발생이 없고, 열전도율이 일정한 평면벽 내에서의 1차원 정상상태 전도라고 가정할 때 온도는 x에 따라 선형적으로 변한다는 것을 알 수 있다.
온도분포를 얻었으므로, 전도 열전달률을 구하기 위하여 Fourier법칙식을 사용한다.

여기서 A는 열전달 방향에 수직한 벽의 면적이며, 평면벽에서는 x에 무관하게 일정하다는 것을 알 수 있다. 따라서 열유속은 다음과 같다.

열전달률과 열유속 이 x에 관계없이 일정하다는 것을 알 수 있다.
전도문제를 풀기 위하여 표준 풀이방법을 사용 온도분포에 대한 일반해는 먼저 적절한 형태의 열방정식을 풀어서 구한다.
경계조건을 적용하여 특수해를 구하고, Fourier 법칙에 특수해를 사용하여 열전달률을 구한다.

참고 자료

․열전달 Frank P. Incropera , David P. DeWitt
[공저];정태용... 교보문고
․(공장자동화를 위한) 센서이론과 실험 차흥식 일진사 1999
․최신열전달 Anthony F. Mills 半島出版社 1997
․전기밥솥으로 취반된 쌀밥의 보온시간에 따른 특성
李英珠 이화여자 대학교 1992