[쌀의 기능]벼의 기능(공익적)

소개글

벼의 공익적기능에 대해 서술하였습니다.

목차

1.벼의 정의

2.쌀의 정의

3.쌀의 기능
1)국민건강적인 측면에서의 쌀
2)농가경제적인 측면
3)쌀의 환경보존적인 측면
4)쌀의 경제적인 측면

4.쌀과 건강

5.쌀의 영양

6.결 론

본문내용

1.벼의 정의

벼는 외떡잎식물로 벼목 화본과의 한해살이풀이다. 학명은 Oryza sativa로 화본과로 분류괸다. 원산지는 동인도이고 서식장소는 논이나 밭이다.
벼는 동인도 원산의 식용작물로 논이나 밭에 심는다. 높이는 1m 정도이고 잎은 가늘고 길며 성숙하면 줄기 끝에 이삭이 나와 꽃이 핀 후 열매를 맺는다. 벼의 열매를 찧은 것을 쌀이라고 하며, 전세계 인구의 40% 정도가 쌀을 주식량으로 한다. 벼속에 속하는 식물로는 20여 종) 이상이 알려져 있으나 실제로 재배되고 있는 것은 벼(O. sativa)가 대부분이다. 서부 아프리카의 일부 지역에서 O. glaberrima를 소규모로 재배하고 있으나 이는 원시적인 벼로서 최근에는 벼(O. sativa)로 대치되어 가고 있다.
벼에서 얻어지는 것은 나락과 볏짚인데, 나락은 종자용을 제외하고는 도정하여 쌀과 왕겨 쌀겨 등으로 나누어진다. 쌀은 밥을 짓는 데 90% 이상이 쓰이고, 술떡 과자 엿 등의 원료로 쓰인다. 볏짚과 왕겨는 연료 및 퇴비로 많이 쓰이나 볏짚은 가마니 새끼 등의 짚 세공용으로도 쓰인다. 쌀겨는 기름을 짜거나 사료 비료 약용 등으로 많이 이용된다. 쌀의 성분은 대체로 탄수화물 7085%, 단백질 6.58.0%, 지방 1.02.0%이며, 쌀 100g의 열량은 360cal 정도이다.

참고 자료

없음