[생화학] 심장 조직에서 지방이 풍부한 식품의 식이 제한의 독성

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목차

초록
서론
본론
결론

본문내용

초록
최근 연구는 산화적 스트레스의 표시제로 평가하는 심장 조직에서 열량 제한의 효과를 조사한다. 고지방 식이 제한은 심장 건강에 장시간 효과를 가질 수 있다. 조절 식품의 식이 제한은 심근의 SOD와 catalase 활성을 증가시켰다. 지방산이 풍부한 식품의 식이 제한은 심근의 지질 과산화 농도를 증가시킨 반면에, 지방산이 풍부한 식품의 식이 제한을 한 흰 쥐 심장 조직에서 SOD 활성은 감소하였다. 불포화 지방산이 풍부한 식품의 식이 제한은 가장 높은 지질과산화 농도와 가장 낮은 심근의 SOD 활성을 유도하였다. 불포화 지방산이 풍부한 식품의 식이 제한은 심근의 glycogen을 감소시켰고, lactate dehydrogenase / cetrate synthase 비율을 증가시켰다. 지방산이 풍부한 식품의 식이 제한은 심장 조직에서 평범한 즉석 사료 식품을 먹인 것 보다 좀 더 해로웠다. 결론적으로, 심근의 산화적 스트레스에 대한 열량 제한의 효과는 제한하는 영양제에 의존한다. 지방산이 풍부한 식품의 식이 제한은 즉석 식품에 비해 해롭다.
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Keywords: Heart; Dietary restriction; Fatty acid; Enzymes; Oxidative stress

참고 자료

없음