소화 효소의 활성_결과

목차

1. 실험결과
2. 고찰
3. 참고문헌

본문내용

녹말 아이오딘 반응 실험을 진행하였지만 그 결과가 완벽하지는 않았다.
이 사진은 이론적인 전분의 농도에 따른 반응 후의 시험관의 모습을 보여준다. 이번에 진행한 실험에서는 효소를 이용하여 전분을 분해, 전분의 농도를 줄여준다. 그러나 효소의 활성이 가장 커야할 37.5℃의 시험관의 모습과 그렇지 않은 80℃의 시험관, 6℃의 시험관의 차이가 크지 않았다.
실험에서 이런 오차가 생긴 이유는 80℃의 시험관의 경우, 시험관을 가열하고 시험관 안의 전분이 가라앉지 않도록 잘 섞어주는 과정이 너무 길어져 시험관의 온도가 내려가 효소의 활성에 큰 영향을 끼치지 못 한 것으로 생각된다. 6℃의 경우도 마찬가지로 가라앉은 전분을 섞어주는 과정이 너무 길어져 효소의 활성에 큰 영향을 주지 못 한 것으로 생각된다.

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