효소 반응

소개글

<효소 반응> 에 대한 내용입니다.

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목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 원리(이론)
4. 실험 재료, 방법
5. 실험 결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

물질대사[1]
- 하나의 세포에서 일어나는 모든 화학반응을 포함한다.
- 이화작용과 동화작용으로 구성되어 있다.
이화작용[2]
- 복잡한 분자를 단순한 화합물로 분해하며 에너지를 방출한다. (발열반응)
- 반응물의 공유결합 속에 저장되어 있는 위치에너지가 생성물에 저장되어 있는 에너지보다 많을 때 발생한다.
- Ex) 연소, 세포호흡
동화작용[3]
- 단순한 분자를 에너지를 사용하며 복잡한 화합물로 합성한다. (흡열반응)
- 위치에너지가 적은 반응물에서 주위로부터 에너지를 흡수하여 반응 결과 위치에너지가 많은 생성물이 만들어진다.
- Ex) 광합성, 단백질 합성
효소[4]
- 반응속도를 증가시키는 생물학적 촉매이며, 거의 단백질이다.
- 화학반응이 일어날 때 필요한 활성화에너지를 낮춤으로써 반응을 가속화한다.
- 효소가 있을 때, 활성화에너지 장벽이 훨씬 더 낮아지며 반응이 훨씬 더 빠르게 진행된다.
- 효소의 각기 다른모양에 의해 효소의 특이성이 결정된다. (효소가 작용하는 특정 반응물인 특정한 기질 분자만 활성 부위에 잘 들어맞기 때문에 효소가 특이성을 가진다.)
- 각각의 효소에 대한 특유한 최적 pH와 최적온도가 존재한다.
효소의 촉매주기[5]
i. 활성부위가 비어 있는 효소에 기질이 활성부위로 들어가면 유도적응으로 기질을 꽉 잡는다.
ii. 기질이 생성물로 전환되고 생성물은 방출된다.
환원당[6]
- 당분자의 알데히드기(-CHO) 또는 케톤기(-CO)가 유리 또는 헤미아세탈형으로 존재하는 것의 총칭이다.
- 단당류, 다당류인 2당류와 3당류 등을 환원당이라고 한다. ex) 단당류인 포도당, 다당류인 엿당
- 환원력을 나타내는 당으로, 환원성이 있어서 알칼리성 중금속염(ex.암모니아성 질산은 용액)을 환원한다.
- 반면에 전분은 환원력을 갖지 않는 비환원당이다.
- 환원당이 많다는 것은 포도당과 엿당이 많이 만들어졌다는 것을 의미하며 몰리브덴 청이 많아 용액이 푸른 청색으로 나타난다.

참고 자료

Taylor 외3인(김명원 외10인역), 캠벨 생명과학 개념과 현상의 이해 제10판, 라이프사이언스, 2021, p.90
Taylor 외3인(김명원 외10인역), 캠벨 생명과학 개념과 현상의 이해 제10판, 라이프사이언스, 2021, p.85
Taylor 외3인(김명원 외10인역), 캠벨 생명과학 개념과 현상의 이해 제10판, 라이프사이언스, 2021, p.85
Taylor 외3인(김명원 외10인역), 캠벨 생명과학 개념과 현상의 이해 제10판, 라이프사이언스, 2021, p.87-88
Taylor 외3인(김명원 외10인역), 캠벨 생명과학 개념과 현상의 이해 제10판, 라이프사이언스, 2021, p.88
과학문화포털 사이언스올 과학백과사전. 환원당. 환원당(reducing sugar) | 과학문화포털 사이언스올 (scienceall.com)
과학문화포털 사이언스올 과학백과사전. 흡광도. 흡광도(absorbance) | 과학문화포털 사이언스올 (scienceall.com)
과학문화포털 사이언스올 과학백과사전. 아밀라아제. 아밀라아제 | 과학문화포털 사이언스올 (scienceall.com)
과학문화포털 사이언스 과학백과사전. glucose. 글루코오스 (glucose) | 과학문화포털 사이언스올 (scienceall.com)