표준 조리법-크림소스 스파게티(중식)

우행시

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최초 등록일: 2024.04.30
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본문내용

학교급식 표준 조리법
▪ 학교 유형
농촌형
▪ 학교 급별
초등, 남녀공학 중
▪ 배식 방법
대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명
크림소스 스파게티(중식)
▪ 어울리는 식단 또는 행사
조갯살 김칫국, 도토리묵 무침 등
사용 식재료 명
(총량/kg)

스파게티면 3, 베이컨 1, 브로콜리 1, 양송이버섯 1, 피망 0.5,
양파 1, 크림스파게티 소스 4, 모차렐라 치즈 1.2, 후추, 콩기름 약간

참고 자료

없음

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메뉴관리 (메뉴분류) 12페이지

베이컨, 계란, 팔마산치즈롸 크림소스를 곁들인 스파게티* Tomato Sauce ... , 햄, 양송이, 치즈를 곁들인 크림소스의 스파게티6) 용어 해설① Baking ... 소스나 육수(stock)를 끊이는 조리법 이다.

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