화학공학실험 A+ 보고서_효소 반응공학_예비 보고서

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목차

1. 개요
2. 시약 및 실험 기구
3. 참고 자료

본문내용

1) 실험 목표: 효소반응의 기본 원리를 이해한다. Trypsin 효소를 이용한 단백질 분해반응을 통하여 효소 반응 속도론에 대해 이해하고 반응 속도에 영향을 미치는 변수들에 대하여 이해한다. 생물체로부터 유용물질 생산을 위한 원리와 생산공정에 관한 기본개념에 대해 이해한다. UV-Vis spectrophotometer 의 사용법과 원리를 알아본다.
2) 실험 원리:
(1) 용어 정의
① 촉매: 반응에서 소비되지 않으면서 반응의 속도를 증가시키는 물질이다. 촉매는 일반적으로 활성화 에너지를 낮추는 새로운 반응 경로를 제공함으로써 반응속도를 증가시키는 역할을 한다. ② 효소: 생체 내의 화학반응을 매개하는 단백질 촉매이다. ③ 기질: 효소가 촉매시키는 특정한 반응 분자나 분자 그룹이다. ④ 활성화 에너지: 반응을 일으키는 데 필요한 최소한의 에너지로, 반응에 참여하기 위해서는 이 에너지 이상의 에너지를 가져야 한다

참고 자료

대한화학회 (2011), 표준 일반화학실험, 천문각, 서울, pp. 121-126, 208-215
Skoog et al. (2017), Principles of Instrumental Analysis, Cengage Learning, pp. 331-360
Simon Dickey, Hogan Reece, 윤치영, 고상균 역 (2016), 캠벨 생명과학, 바이오사이언스, 서울, p.80