세포생리학실험_탄수화물 검출_베네딕트(Benedicts reaction) 및 바포오드 용액(Barfoeds reaction)
- 최초 등록일
- 2024.04.03
- 최종 저작일
- 2021.10
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목차
Ⅰ. 기본정보
Ⅱ. 서론
Ⅲ. 실험재료 및 방법
Ⅳ. 실험 결과 및 결론
Ⅴ. 고찰
Ⅵ. 참고문헌
본문내용
Ⅰ. 기본정보
실험 제목: 탄수화물 검출
실험 목적: 탄수화물과 탄수화물의 환원당에 대해서 알고, 베네딕트 및 바포오드 용액으로 탄수화물을 검출한다.
Ⅱ. 서론
1. 탄수화물(Carbohydrates)
탄수화물은 생물체를 구성하는 기본적인 성분 중 가장 중요한 것의 하나로, 탄소, 수소, 산소의 세 개의 원소가 1:2:1(CH2O)로 구성되어 질소를 포함하지 않고 있는 것이 특징이다. 탄수화물은 식생활에 있어 중요한 에너지원인 곡식류 등의 주요성분을 이루고 있고, 식물체의 주요 구성 성분 중 하나인 셀룰로스 등의 섬유소, 가공식품에 널리 사용되고 있는 고무질 물질 등 종류가 다양하다(권혁빈 외 4명, 2008).
탄수화물은 당의 수에 따라서 단당류, 이당류, 다당류로 구분될 수 있다. 알데하이드기 또는 케톤기를 하나 가지고 있는 탄수화물은 단당류라고 하고, 단당류가 두분자 결합하여 형성된 물질이 이당류, 많은 분자가 결합된 것이 다당류이다.
참고 자료
Über die Nachweisung des Traubenzuckers neben Dextrin und verwandten Körpern. C. Barfoed. 1873. Fresenius' Zeitschrift für Analytische Chemie. 12 (1): 27.
실험생물학. 김기태 왜 4명. 녹문당. 2009. pp. 32-41.
일반생물학실험. 권혁빈 외 4명. 지코사이언스. 2008. pp. 35-37.