[외식경영] 패밀리 레스토랑의 제휴카드가 고객활용에 미치는 영향

소개글

충분한자료

목차

1장 서론
2장 이론적배경
1.패밀리 레스토랑의 정의
2. 제휴카드
3장 패밀리 레스토랑의 분석 및 사례연구
1. 패밀리 레스토랑 분석
2. 패밀리 레스토랑의 제휴카드 할인내용 및 방문에 미치는 영향
3. 패밀리 레스토랑과 이동통신사의 제휴로 인한 효과
4장 결론
<참고문헌>

본문내용

Khan, Mahmood A(1991)는 패밀리 레스토랑을 "패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑"으로 정의하였고, 김동승(1998)은 "가족 동반 고객을 겨냥한 전문 외식산업으로서 가족 단위의 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말하며, 음식은 햄버거와 샌드위치, 적정가격의 특별메뉴 보다 대중적이고 간단한 메뉴들이 제공되는 레스토랑"이라고 정의하였다. 반면 손일락(1996)은 객단가 7천원∼2만5천원대의 레스토랑으로 선택의 폭이 넓은 메뉴를 갖추고 있고, 음식제공이 15분 이내에 이루어지며, 정형화된 테이블서비스를 제공하는 레스토랑으로 가족단위 고객이 이용하기 편리한 식당으로 정의하였다.

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