초코렛 디저트 카페 창업 계획서

목차

1. 사업개요
2. 창업 아이템 소개
3. 경쟁사 분석
4. 차별화 전략
5. 메뉴구성 및 제품계획
6. 마케팅 전략
7. 판매 촉진 계획
8. 재무계획
9. 결 론

본문내용

새로운 사업 아이템 은 초콜릿 입니다. 구체적으로 말하자면, 초콜릿 관련 제품을 전문적으로 판매함과 동시에 연결 가능한 식품 및 상품을 판매로 연결 할 수 있는 초콜릿 전문 카페 사업을 추진하려 합니다. 언론매체나 인터넷의 정보를 보면 벨기에나 스위스를 비롯하여 기타 여러 나라의 초콜릿 전문 카페의 모습들이 방영되는 것을 볼 수 있습니다.국내에서는 아직 시행되지 않거나 드물게 나마 판매되고 있는 초콜릿 관련물을 보면서 초콜릿이 이렇게 많은 종류의 모양과 형태를 띨 수 있다는 것에 대해 초콜릿 전문분야를 생각하게 되었습니다. 요즘은 기호식품들이 전문화되어 가고 있습니다. 아이스 베리, 레드망고, 베스킨라빈스 등 아이스크림이 전문화되었고, 커피 또한 스타벅스, 커피빈, 카페베네 등 전문화 되었습니다. 이들은 모두 전문점을 통해 전문화를 극대화 시켰고 품질의 높은 질을 추구하고 있습니다. 이에 맞춰서 초콜릿 또한 전문화 할 수 있는 기호식품이라고 생각하게 되었습니다. 커피나, 아이스크림 전문점은 이미 시대에 맞춰서 보편화 되었지만 초콜릿 전문점은 아직 보편화 되지는 못했기 때문에 이 아이템으로 충분히 시도할 수 있다고 판단됩니다. 초콜릿은 수요가 많은 제품중 하나입이다. 발렌타인데이, 화이트 데이, 빼빼로 데이, 크리스마스, 각종 시험 등등 여러 가지 각종 행사에 단연코 초콜릿이 빠지는 날이 없고, 그런 각종 행사들에 있어서 가장 높은 인기를 누리고 있는 것도 초콜릿 상품입니다. 그에 비해 내놓라 하는 전문점이 없는게 실태입니다. 국내의 초콜릿 카페의 대표 브랜드는 현실상 공석이기 때문에 적절한 아이템과 높은 퀄리티를 내세운 국내의 초콜릿 전문 브랜드를 세우는 것이 목표이자 동시에 본 업종인 카페를 접목시켜 기존 시장과의 자연스러운 접촉을 할 수 있는 방안을 구상하게 되었습니다.
과거 초코렛은 일반 슈퍼에서 사먹는 컴파운드 초코렛(가공성을 띤 초코렛)에 국한 되에 있었지만 현재 소비자는 슈퍼에서 사먹는 초코렛 조차도 고디바,,길리안,페레로쉐등 고급초코렛을 선호하고 있음.

참고 자료

없음