[A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

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목차

1. purpose
2. materials
3. methods
4. results
5. discussion
6. projects
7. reference

본문내용

1. purpose
막걸리 속 효모를 관찰함으로써, 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아 본다.

2. materials
막걸리, 광학 현미경, slide glass, cover glass, methylene blue, DW, 알코올 램프, pipette, tip.

3. methods
1) 막걸리를 100ul, DW를 900ul 넣고 inverting이나 pipetting을 하여 10%의 용액을 제작한다. (Vortex 기계가 없어서 inverting 및 pipetting으로 대체)
2) 막걸리 500ul, DW를 500ul 넣고 inverting이나 pipetting 하여 50%의 용액을 제작한다.
3) Slide glass 위에 막걸리 희석액 50ul을 떨어뜨린 후 알코올램프를 이용하여 건조시킨다.
4) 건조된 막걸리 희석액 위에 메틸렌블루를 20ul 떨어뜨린 후 알코올램프를 이용하여 건조시킨다.
5) 흐르는 물에 slide glass를 거꾸로 뒤집어 washing한다.
6) 물기를 없앤 후, Cover glass를 덮고 광학현미경으로 관찰한다(x100, x400)

참고 자료

에센스 식품미생물학 , 김경희 외 4인, 지구 문화사, 2014
발효 식품 이론과 실제 제 2판, 최영희 외 3인, 교문사, 2017
발효 식품 학, 심상국, 진로 연구사, 2004
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