[식품분석실험 레포트] 침전적정과 중화적정을 이용한 정량

목차

1. Summary
2. Introduction
3. Materials and methods
4. Results
5. Discussion

본문내용

1. Summary
탄산나트륨과 탄산수소나트륨은 알칼리성으로 탄산수소나트륨은 베이킹파우더나 제산제로 쓰이고, 탄산나트륨은 소다나, 종이나 펄프의 제조 등에 쓰인다. 이번 실험의 목적은 중화적정과 침전적정을 이용하여 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각각의 정량을 알아내는 것이다. 삼각플라스크, 뷰렛, 피펫, 0.1N HCl, Na2CO3, NaHCO3, BPB, BaCl2, Phenolphthalein 등을 사용하여 실험을 진행한다. 먼저 중화적정을 이용해 총 알칼리 정량을 알아내고, 침전과 역적정을 이용하여 탄산수소 나트륨의 정량을 알아낸다. 탄산나트륨의 정량은 총 알칼리 적정에서 소비된 HCl 소비량과 역적정에서 사용된 HCl 소비량의 차이를 이용하여 구한다. 탄산나트륨과 탄산수소나트륨은 각각 70%와 30%의 정량을 가진다. 우리조의 둘의 정량은 69.43%와 22.68%로 가장 오차가 적었다. 다른 조들도 탄산나트륨은 70% 가까이 나왔으나 탄산수소나트륨은 20%대가 나왔다. 특히 4조와 3조의 오차가 가장 크게 나왔고, 여러 오차의 원인을 알아 볼 것이다.

2. Introduction
① 침전 적정법
적정방법 중에는 직접적정, 역적정, 침전적정 등이 있다. 이번 실험에서는 이 세가지를 다 사용할 것이다. 적정은 용량분석법 중 하나로 농도를 모르는 시료를 정량하기 위해 사용된다.
직접 적정은 농도를 모르는 시료에 농도를 알고 있는 표준용액을 종말점까지 반응시킨 뒤, 소비된 표준용액의 양을 이용하여 정량을 알아내는 것이다. 역적정은 농도를 모르는 시료에 과량의 표준용액1을 넣은 뒤 표준용액2로 남겨진 과량의 표준용액1을 적정하는 것이다. 역적정은 분석물질이 용해성이 떨어지거나, 역적정의 종말점이 직접적정의 종말점보다 확실할 때 쓰인다. 또, 분석물질의 목적성분과 표준용액과의 반응속도가 느릴 때 오차를 줄이기 위해 쓰인다. 역적정의 생성물로는 비누화 반응물이나 침전반응물이 있다.
침전 적정은 시료에 표준용액을 가하여 정량적으로 녹지 않는 침전을 생성하는 반응을 이용한 적정법이다. 침전 적정법에서는 AgNO3, NH4SCN, NaCl, KSCN 등을 표준용액으로 이용하는데 이와 반응하는 분석물질들은 주로 할로겐 이온이다. 침전적정은 반응속도가 빠르고 쉽게 분석할 수 있지만, 종말점을 확인하기가 어렵다.

참고 자료

없음